L'art de manger

Gérard Apfeldorfer et Jean-Philippe Zermati, les biens connus Présidents d'honneur du GROS, auteurs de plusieurs livres essentiels sur la relation à l'alimentation et l'amaigrissement, viennent de lancer un site de suivi en ligne pour faire évoluer le comportement alimentaire des personnes qui en ressentent le besoin, www.linecoaching.com. Alors, qu'en penser ?

Sûrement certains détracteurs diront qu'ils copient les Drs D... ou C..., qu'ils critiquent. Mais ne confondons pas le support et le contenu. Ce n'est pas parce qu'ils utilisent un site internet qu'ils vont donner des régimes ! Ce site leur a demandé beaucoup de travail, ils ont formalisé toute leur approche sous forme de questionnaires, d'exercices, ...à travers différents registres qui peuvent aider à pacifier son comportement alimentaire : écouter ses sensations, manger en conscience, gérer ses émotions, ...

Pour ma part, je me suis interrogée quand ils ont annoncé la nouvelle. Je suis membre du GROS, ils ont largement influencé ma pratique et j'apprends beaucoup à leur contact. Mais je crois tellement à l'importance de la relation humaine (cf les propos d'Irvin Yalom) que je doute qu'on puisse faire un travail véritablement personnalisé, adapté à chacun (tel que je le conçois) avec un programme informatique, même très sophistiqué. C'est d'ailleurs ce que reconnait Gérard Apfeldorfer et il ne prétend pas que Linecoaching puisse remplacer une prise en charge humaine.

Je comprends cependant leur intention : un site internet comprend une part d'interactivité qui permet un parcours semi-personnalisé, plus satisfaisant qu'un livre qui part dans la nature sans possibilité de dialogue. De plus, certaines personnes ont eu un parcours difficile avec des médecins, diététiciennes, ... et n'ont plus envie à un moment donné de se retrouver face à un professionnel de santé. S'abonner à ce site peut leur permettre de retrouver l'envie de travailler sur leurs habitudes alimentaires. Pour d'autres personnes intéressées par cette approche, il n'y a tout simplement pas de thérapeute du GROS à proximité de leur lieu de vie.

J'ai résumé quelques aspects de ces différentes possibilités avec un petit schéma qui pourrait vous aider à réfléchir au choix entre un livre, le site Linecoaching et le suivi par un professionnel, si la question venait à se poser :

Dans GROS Info n°3, vous pouvez lire la présentation de Linecoaching par Gérard Apfeldorfer (pages 4-5) et le commentaire de Bernard Waysfeld, Président du GROS (page 7).

Il y a quelques mois, j'ai rencontré Christine Largeas, coach, thérapeute et formatrice. Elle avait un projet de proposer à un groupe de femmes un parcours vers le bien-être personnel. Comme je le disais récemment, animer ainsi un groupe qui se revoit régulièrement est une démarche intéressante. Elle a donc lancé les ateliers Coaching Vital Plus. L'objectif est de donner aux participantes "les moyens d'être mieux dans leur corps, dans leur coeur, dans leur tête et dans leur vie et de leur permettre de réussir de façon aisée et détendue les projets qu'elles veulent réaliser". C'est une série d'ateliers d'une journée. Christine anime plusieurs des ateliers elle-même et elle a fait appel à plusieurs intervenantes complémentaires en cohérence avec son approche :

- Marie-Charlotte Clerf, coach en développement personnel, thérapeute Vittoz, formatrice parentale, a animé un atelier "Apprendre à vivre l'instant présent en pleine conscience" autour de la méthode Vittoz. Le sujet me parle car il rejoint un peu les apprentissages de dégustation d'aliments que je pratique à mon cabinet.

- Elisabeth Tricot, coach en image et valorisation de soi au sein de la Boite à image, qui a animé l'atelier "Vers une image qui vous ressemble".

Christine m'a proposé d'animer un atelier autour de l'alimentation bien sûr. J'ai accepté car, vous le savez, je suis persuadée qu'une relation sereine à l'alimentation, détachée de l'obsession de la minceur, contribue à un bien-être général et libère la tête. Je l'ai intitulé "La gourmandise ne fait pas grossir !".

Ce sera une journée d'apprentissage et de partage dans la convivialité. On parlera équilibres, régimes, gourmandise, plaisir des sens, ... Avec du concret et une réflexion personnelle de chacune sur son alimentation et sur ce qu'elle souhaite faire évoluer. L'objectif, à la fin de la journée, ce sera de savoir pourquoi on mange, d'avoir pris du recul sur les croyances en matière d'alimentation, de régimes, de poids, et d'aller vers une relation paisible avec l'alimentation pour conserver ou atteindre son juste poids.

Un petit groupe est constitué mais cet atelier peut être ouvert à 2 ou 3 personnes supplémentaires.

Cela se passera le dimanche 12 juin de 10h à 18h à Garches, à proximité de Paris.

Pour plus d'informations, vous pouvez contacter Christine Largeas.

Mon mois de juin sera assez occupé. Sans doute une dernière ligne droite avant un été plus calme... 

Le jeudi 9 juin, de 19h à 21h, j'anime un tout nouvel atelier au féminin : "Pour une maturité gourmande et sereine". Pour celles qui voient leur silhouette changer autour de 45-50 ans et qui peuvent avoir le sentiment de ne plus maîtriser leur corps, de perdre en féminité, de se laisser aller... Un atelier de partage pour trouver comment garder son juste poids, rester gourmande en toute sérénité sans limite d'âge... et continuer à s'aimer. Inscriptions ici.

Le vendredi 10 juin, de 18h à 21h, j'animerai avec Eva, artiste coach, un atelier original, créatif et gourmand pour un petit groupe, "Coaching, cuisine et projections" destiné à toute personne qui s'intéresse à la relation à l'autre (coach, psychologue, ...). Quelques place encore disponibles je crois.

Le dimanche 12 juin, j'anime une journée "La gourmandise ne fait pas grossir !" au sein des ateliers Coaching Vital Plus. J'y reviens très vite.

Le week-end des 18 et 19 juin, je donne une conférence au salon OhmyFood sur le thème "Peut-on maigrir sans faire de régime ?". Ce sera samedi 18 à 17h45 et dimanche 19 à 16h45, Porte de Versailles. Invitations gratuites à télécharger.

Le lundi 20 juin, je participerai à la Fête des Soirées NLPNL. Cela se passera à 18h dans le 6eme arrondissement. Il y aura une pléiade d'intervenants de talent qui feront une présentation synthétique des conférences qu'ils ont données dans l'année. Par exemple André de Chateauvieux, Béatrice Giraudeau, Anna Piot, ...Pour ma part, j'étais intervenue sur le thème "Manger, une question de sens". Et cela se terminera par un buffet convivial.

Et en juin, il se passe plein d'autres choses autour de l'alimentation, par exemple :

- du 4 au 12 juin, la Semaine de la Charcuterie artisanale, sur le thème "Mon charcutier, il a tout bon" : une initiative qui vise à rebooster l'image de la charcuterie, plutôt mise à mal par les attaques nutritionnelles  contre le gras, le sel, ...  Alors que la charcuterie, si on aime cela, a tout à fait sa place dans une alimentation variée.

- du 10 au 13 juin, le Périgord à Montmartre (j'irai sans doute faire un tour en voisine), pour découvrir les saveurs qu'offre cette belle région, qui ne produit pas que du foie gras et de la truffe mais aussi de délicieuses noix et fraises par exemple !

Pour une fois, je ne vous parlerai pas d'alimentation. Plutôt de nourritures pour la tête... La semaine dernière, s'est tenue à Paris une conférence qui avait pour invité Irvin Yalom. C'est un grand romancier et psycho-thérapeute américain. J'ai découvert ses livres il y a deux ou trois ans et depuis j'en ai lu plusieurs avec passion. Car il nous fait plonger au coeur de l'être humain, ses tumultes, ses difficultés, ses peurs, ... Ses livres sont à la fois palpitants et d'une grande profondeur. Irvin Yalom est passionné de philosophie et il a ainsi intégré dans certains livres une vie plus ou moins romancée de Nietzsche ("Et Nietzsche a pleuré") ou Schopenhauer ("La méthode Schopenhauer"). Le dernier livre que j'ai lu s'appelle "Le jardin d'Epicure" et il traite de la difficulté d'affronter l'idée de la mort (ce n'est pas le plus gai de ses livres, c'est vrai, et sans doute pas celui par lequel commencer !).

 J'étais donc très heureuse de pouvoir l'écouter. Il a 80 ans et n'était pas présent en personne car il n'a plus vraiment envie de voyager. On l'a donc suivi en vidéo : la salle a posé des questions et il a répondu avec clarté, attention, générosité.

Il a notamment expliqué ce qu'était la thérapie existentielle qu'il pratique et il a mis en avant quatre points qui y sont particulièrement essentiels : la conscience que la mort est inévitable ; la liberté que nous avons d'écrire notre propre vie ; le fait que chacun est isolé et meurt seul ; l'absence d'un sens évident de la vie. De quoi méditer, n'est-ce pas ?! (il explicite ces principes notamment dans la préface du livre "Le bourreau de l'amour").

Par ailleurs, plusieurs des réponses qu'il a faites ont résonné en moi et vont me donner matière à réflexion. Par exemple :

- il a évoqué l'importance d'une relation réelle, bonne, authentique avec le thérapeute car selon lui, c'est la relation qui guérit. Bien sûr, une diététicienne n'est pas un psy mais je crois aussi beaucoup à la qualité de la relation avec les personnes qui me consultent, pour pouvoir faire ensemble un travail utile sur leur comportement alimentaire. Pour Irvin Yalom, cette relation doit comprendre trois dimensions : l'empathie, l'estime positive inconditionnelle pour le patient, l'authenticité vis-à-vis du patient. Il faudra que je prenne un peu de recul sur mon travail pour voir où j'en suis, en tout cas, je fais de mon mieux pour cette relation et pour déjà être dans la bienveillance et le non jugement.

- il a aussi parlé de la complémentarité entre le travail de thérapie de groupe et la consultation individuelle pour ses patients. Pour ma part, je ne fais pas de thérapie mais je trouve intéressant de proposer parfois une approche en groupe, avec des ateliers. Car le groupe permet à chacun(e) de rebondir sur les propos des autres, de partager des expériences, de se rendre compte que, bien souvent, on n'est pas seul(e) à vivre certaines émotions, ... Il a insisté sur le fait que c'était particulièrement intéressant pour des personnes qui avaient des difficultés relationnelles, qui peuvent au sein du groupe développer de nouvelles habiletés en la matière. C'est vrai que je réfléchis parfois à la possibilité de faire des séances de suivi avec les mêmes personnes afin que se tisse une relation plus proche et plus confiante entre elles. Je laisse cela mûrir dans un petit coin de ma tête...

- Il a également affirmé que thérapeute, c'était une formation à vie ! Je partage ce point de vue pour mon activité. La complexité du comportement humain, et, singulièrement, celle de la relation à l'alimentation, est telle qu'on n'a jamais fini d'approfondir, d'affiner sa palette d'outils, de réfléchir sur sa pratique pour accompagner les personnes de la façon la mieux adaptée à chacun(e). C'est d'ailleurs ce qui rend ces métiers passionnants !

- Enfin, un des aspects qu'il a abordés m'a fait penser à un parallèle amusant (toutes proportions gardées bien sûr !) : ses patients qui ont lu ses livres connaissent déjà quelque chose de lui avant de le rencontrer. Ils ont un premier aperçu de la façon dont va fonctionner la thérapie. Il en va un peu de même pour moi puisqu'une part notable des personnes qui me contactent ont lu quelque chose de mon blog, de mon site avant de venir. Elles ont une idée de la façon dont je travaille et ne sont donc pas trop étonnées lors du premier rendez-vous (elles ont aussi un aperçu de la façon dont je mange, mais je ne veux surtout pas être un modèle !).

Bref, une merveilleuse découverte et des livres à lire et relire.

Décidément, je m'occupe pas mal de boissons en ce moment... Ainsi, vendredi, j'ai blanchi mes chaussures dans le sable poussiéreux des Tuileries pour me rendre au salon Jardins, Jardin. Non, que je sois férue de jardinage, en bonne Parisienne que je suis. Mais pour assister à une conférence sur les alliances Mets et Thé qui semblait intéressante car elle rassemblait des intervenants de choix :
- Lydia Gautier, spécialiste du thé, sur lequel elle a écrit plusieurs livres, créatrice de mélanges ("blender"), acheteuse, ingénieur agronome, que j'avais déjà croisée il y a une dizaine d'années quand elle animait l'Ecole du Thé au Palais des Thés. Elle travaille notamment actuellement pour les Cafés et Comptoirs Richard, pour renforcer et élargir leur gamme de thés et infusions.
- Olivier Scala, descendant d'une longue lignée de marchands de thé, la maison de thé Georges Cannon, qui commercialise des thés en gros mais aussi depuis quelque temps pour les particuliers dans un joli et paisible espace du 6eme arrondissement, L'Essence du Thé.
- Eric Trochon, chef-enseignant à l'Ecole de cuisine Ferrandi, consacré tout récemment Meilleur Ouvrier de France (MOF) 2011. La table ronde était animée par Michel Burton, directeur de la publication de la Revue des Comptoirs.

En fait, la table ronde a davantage tourné autour du thé que des accords entre mets et thé et je n'ai pas appris grand chose car je m'intéresse au thé (et j'en bois) depuis fort longtemps...  Les intervenants ont rappelé que la France est un pays privilégié pour le thé avec une richesse d'offre incroyable, probablement car notre palais affiné par la fréquentation de mets fins et de bons vins nous rendrait plus curieux et exigeants dans ce domaine-là aussi. Je connais pourtant beaucoup de lieux ou l'on vous sert sans sourciller ce que je trouve vraiment de pire en matière de thé, le L...Y... La consommation de thé se développe et avec elle la connaissance du thé et l'ouverture à goûter toutes sortes de thés. Les thés parfumés représentent environ 70% de la consommation car plus faciles d'accès car on "décode" mieux leur parfum : ils peuvent souvent être une porte d'entrée vers ce qu'on appelle les thés d'origine (qui n'ont que leur arôme naturel de thé).

Cette discussion a été l'occasion également de rappeler quelques règles de base pour qui veut boire un bon thé :
- en premier lieu (le plus important) utiliser une eau de qualité, par exemple une eau filtrée ;
- ensuite le préparer à la bonne température : une eau frémissante qui ne doit pas dépasser 90 degrés et nettement moins pour les thés fragiles, les grands crus notamment ;
- mettre la bonne quantité de thé, 2 g pour 10 cl soit une cuillère à café rase par tasse (en moyenne, même si le volume du thé varie) ;
- laisser infuser le thé la durée adéquate : vérifier qu'on dispose de l'information lors de l'achat et la réclamer ; ne pas oublier son thé en train d'infuser !

On boit ce thé sans sucre, lait ni citron ("perversions" inventées par les Anglais, sans nécessité quand on prépare bien le thé) ! Et on prend son temps... Dans toutes le cultures du thé, le moment du thé est un moment particulier où on ralentit le rythme. Le thé, c'est du slow drink !

Je vous livre aussi la meilleure manière de faire du thé glacé selon Lydia Gautier (c'est de saison !) : faire infuser le thé (environ une grosse cuillère à soupe pour 1L d'eau) à température ambiante pendant 1/2 h à 1 h puis bien le filtrer (qu'il ne reste aucun dépôt) et réserver au frigo.
On peut ainsi conserver sans problème ce thé glacé deux jours sans qu'il ne se trouble.

Voilà, on n'a plus qu'à déguster !
Et vous, aimez-vous le thé ? Vers quels thés vont vos goûts ?

Cette semaine, j'ai eu la chance d'être invitée avec d'autres blogueur(se)s et intervenants du monde de l'alimentation à la découverte d'une nouvelle boisson sans alcool dédiée à l'apéritif, Tumult (j'y reviendrai plus en détail). Tumult s'est offert les services du chef Jean-Francois Piège et c'est lui qui a concocté le dîner.

Il y a plusieurs événements de ce type prévus et chacun se déroule dans un lieu différent, avec un menu changeant. Car JF Piège trouve en partie son inspiration dans le lieu pour faire vivre une expérience globale particulière. Ainsi, ce dîner se passait au théâtre le Trianon et ce thème du spectacle l'a guidé et a donné lieu à quelques clins d'oeil cinéma dans l'assiette, autour d'une inspiration de cuisine style "fast food" revisité. Et à un service par des "ouvreuses", panier en bandoulière comme au bon vieux temps des cinémas de mon enfance !

Nous avons dégusté une multitude de petits plats en discutant plaisamment et en buvant, pour ce qui me concerne, de la Tumult Maltée (il y a deux parfums) qui s'accordait très bien avec les mets.

On a commencé par du foie-gras au pop corn pour un contraste crousti-fondant. Puis se sont succédés deux rafraichissants "makis", une drôle de "pizza" soufflée aux anchois, une croustillante et originale frite de riz à tremper dans un ketchup maison, une savoureuse crêpe au turbot sauce aux morilles (chemin de l'inspiration du chef : Tumult fruitée>cidre>crêpe !), un mini hotdog de ris de veau et un mini hamburger au canard pleins de parfums. A ce stade, j'ai laissé une grande partie du plat, pourtant très bon, car je n'avais plus vraiment faim et je préférais pouvoir apprécier les desserts.

Un bonbon glacé inspiré par "La pie qui chante" a fait office de transition avant un trio de desserts délicieux : un mini-esquimau à la noix de coco, un yaourt maison au coulis de fraise, un onctueux pseudo-rocher à la noisette. Miam !

Cela a aussi été l'occasion de faire la connaissance de personnes sympathiques et gourmandes, notamment :
Betty Marais qui vient de quitter Le Havre pour Paris ;
Violaine, une des plumes acérées et chocolato-maniaque de Atabula ;
Rachel Khoo dont la Little Kitchen ne désemplit pas ;
Caroline, une Food Reporter active
Et d'autres.

Bref, une fort agréable soirée. Mais suis-je piégée et obligée de dire du bien de Tumult ?! A suivre...

Cuisiner, c'est bon pour le goût, la santé, le porte-monnaie... et l'estime de soi !  Samedi, c'était le troisième atelier "un homme au fourneau", destiné à mettre en pratique une cuisine bonne, facile, peu coûteuse. Cette fois, c'était un des participants qui avait proposé une recette personnelle, puisée auprès de son père, du poisson à l'antillaise. Il avait participé la veille aux courses et avait préparé une marinade pour que le poisson puisse s'imprégner de ses parfums toute la nuit.

Nous voilà donc en cuisine le samedi matin pour :

- préparer une magnifique salade de fruits : une façon gaie, colorée et savoureuse de manger des fruits. Là, il y avait pomme, poire, orange, pamplemousse, kiwi, banane, fraises mais la salade de fruits est un espace de liberté et on fait selon son envie, ses moyens, la saison. Et découper les fruits ou les légumes à plusieurs, cela fait un agréable moment de convivialité.

- faire cuire les lentilles et le riz, pour accompagner le poisson.

- faire frire le poisson, puis des oignons émincés qui le complètent (qui sont frits dans un mélange huile-vinaigre).

Résultat : un plat de poisson absolument délicieux, très parfumé par la marinade* : tout le monde s'est régalé, même les plus récalcitrants au poisson. Conclusion : n'ayons pas d'a priori, goûtons !

Le cuisinier du jour était ravi du succès de son plat, heureux d'avoir partagé un peu de ses racines avec les autres, fier d'avoir réussi un plat transmis par son père. Car c'est tout cela la cuisine, du plaisir, du partage, du sentiment comme le dit Jacky Durand ! Rien à voir avec un Filet O'fish ! (clin d'oeil aux intéressés).

*Je vous livre la recette de la marinade, basée sur des ingrédients qu'on peut avoir dans son placard : citron, poivre, pâte de piment sur un côté du poisson, pâte de curry sur l'autre (marinade pendant une nuit). On a fariné les poissons pour les cuire, un mode de cuisson usuel (qui n'est pas pour tous les jours mais qu'on peut utiliser en alternance avec d'autres modes de cuisson : au four, en papillote, à la vapeur, simplement poêlé, ...) .

Ce repas (plat + dessert) est revenu à environ 2,50 euros par personne.

Pour mémoire, le premier atelier et le deuxième atelier.

Et on se retrouve en juin pour un atelier spécial buffet (ou fête, pique-nique, ...), l'occasion de décliner de nouvelles recettes simples et économiques.

J'adore lire. Et depuis que je me passionne pour l'alimentation et la complexité du comportement alimentaire, je découvre sans cesse avec curiosité et gourmandise d'apprendre, de nouvelles possibilités de lecture. Je me réjouis donc quand frappe à ma porte le postier avec une volumineuse livraison de livres qui vont me procurer des heures de connaissance, réflexion, plaisir, découverte, ébullition imaginative, ...

Ces livres, j'en entends parler par des collègues, je les découvre au hasard des tables des libraires, je les repère sur des sites, je les feuillette lors de l'un des délicieux petits déjeuners "Ecrire pour" d'Anna et Christie, ... Cela donne un melting-pot mais le plus souvent en lien avec un aspect de mon métier.

Ma dernière cargaison recelait ainsi :

- Le Guide des produits de saison, qui me parait être un excellent outil à mettre entre les mains de certaines personnes pour qu'elles remettent un peu de saisonnalité dans leur cuisine. Car elles ont parfois du mal à le faire, face à la persistance de certains aliments sur les étals toute l'année.

- Faire ses courses, de Martyne Perrot, sociologue : plus aucun souvenir du chemin qui m'a fait arriver jusqu'à ce livre. Il m'intéresse pour prendre du recul par rapport à ce moment particulier de la relation à l'alimentation qui est vécu de façon tellement diverse par les personnes qui viennent me voir. Ainsi, il y a celles qui font une liste, planifient, règlent cela chaque samedi. Celles qui improvisent tous les soirs à la supérette du coin, etc. Celles qui vont avec joie au marché mais abandonnent ensuite les légumes à leur triste sort. Etc. J'en reparlerai.

- Manuel de lâcher-prise : je l'avais feuilleté dans une librairie et je me suis dit que j'y trouverai peut-être des idées d'exercices à proposer à certaines de mes patientes qui auraient besoin de lâcher un peu le tout-contrôle, l'exigence et le perfectionnisme.

- La vie faite à la main, de la canadienne Anne-Marie Jobin, dont Christie a parlé avec tellement d'enthousiasme lors d'un petit déjeuner que j'ai eu tout de suite envie de m'y plonger. Merci Christie pour cette belle découverte !

- 1001 façons de les faire manger tous les jours, un volumineux livre de cuisine : à première vue, des recettes simples et appétissantes, que je pourrais tester pour parfois transmettre quelques pistes propices à relancer l'imagination des mangeur(se)s montones.

La question : quand est-ce que je vais lire tout ça ?! (et encore, vous n'avez pas vu ma bibliothèque ;-)). Néanmoins, si vous avez d'autres lectures passionnantes à me conseiller, je suis preneuse !

Ma clientèle est très majoritairement composée de femmes. Les hommes sont moins enclins à venir me consulter. Je vois à cela plusieurs explications, notamment : 

- les hommes sont beaucoup moins obsédés par leur poids et leur silhouette que les femmes car ils ne subissent pas autant (pour combien de temps encore ?) la même dictature de la minceur.

- les hommes sont peut-être moins enclins à rechercher un accompagnement et s'ils décident de gérer leur ligne, ils vont plutôt le faire seuls.

- quand ils prennent conscience de kilos accumulés au fil des années à force de repas d'affaires, apéros entre copains, d'arrêt de toute activité sportive ..., ils ont tendance à prendre des mesures drastiques simples : "je supprime le pain, le fromage, le vin". Ainsi beaucoup perdent des kilos très vite car leur métabolisme n'a pas encore été perturbé par des régimes. Mais souvent ils les reprennent s'ils ne changent pas leurs habitudes durablement.

En même temps, il semble que de plus en plus d'hommes se soucient de leur ligne. Ils sont sans doute sensibles aux discours santé qui insistent sur les risques liés à l'embonpoint et aussi soucieux de leur apparence, qui est tellement valorisée dans le monde d'aujourd'hui. Du coup, le marketing a encore frappé, en découvrant une nouveau territoire à conquérir. Ainsi, au millieu d'une offre croissante de produits de beauté, il y a même des crèmes minceur spécial ventre (cf pub ci-contre) ! Et de très nombreux hommes se sont lancés dernièrement dans le célèbre régime du Dr D.... Peut-être parce qu'ils apprécient une action coup de poing qui puisse donner des résultats rapides. Le problème, c'est qu'ils commencent à se rendre compte que les kilos reviennent assez vite...

Du coup, j'ai l'impression qu'on assiste à une séparation croissante entre deux types d'hommes (je schématise, la réalité est bien sûr plus complexe):

- ceux qui deviennent obsédés de leur image, quasiment à l'égal des femmes, et sont donc clients des crèmes, régimes, salles de sport, plat légers, ...

- ceux qui regardent les kilos s'accumuler sans trop réagir, à coup de repas d'affaires, de bons vins, de convivialité, ... et sont parfois alertés seulement quand leur médecin ou leur cardiologue agite un risque santé.

A tous, je voudrais dire que "la brioche n'est pas une fatalité"* et qu'on peut lutter contre elle sans être dans la privation et la frustration. Que les régimes ne sont pas la solution ! Qu'ils demandent aux femmes qui ont une large expérience en la matière...

Chers lecteurs, avez-vous un avis sur la question ? 

*C'est le titre de l'atelier que j'anime à nouveau le vendredi 20 mai de 19 à 21h. Un atelier informatif et interactif pour trouver des réponses concrètes à ces kilos masculins bien localisés. Inscriptions ici :  http://fr.amiando.com/brioche_20mai11.html

Le journal Libération vient de lancer Libéfood : "du beau, du bon, du blog". Il s'agit de faire une sorte de revue de presse des blogs culinaro-alimentaires. Eh bien, ce blog que vous me faites le plaisir de lire y est référencé depuis quelques jours ! Et je découvre par exemple ce matin qu'ils ont repris certains de mes derniers billets en Une :

- à propos de la meilleure baguette de pain de Paris

- ou de mes ateliers "Un homme au fourneau"

Certes, il s'agit sans doute de surfer sur la vague de l'alimentation et la cuisine qui sont très à la mode. Mais ne boudons pas cela si cela peut contribuer à ce que de plus en plus de monde prenne plaisir à manger bon et sain au quotidien !

Et pour moi, une motivation supplémentaire (s'il en fallait !) à vous proposer des billets gourmands, intéressants, plaisants !