L'art de manger

Ode à miss Carotte ou un repas facile, économe et délicieux !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Thu, 23 May 2013 08:00:00 +0200

Cela a commencé par un reste de salade un peu défraîchi. Plus très mangeable telle quelle mais pas question de la jeter. Je pourrais la cuire, la salade cuite, c'est délicieux, mais il n'y en a pas beaucoup. Alors je pense à une soupe de fanes de carotte dans laquelle elle pourrait se glisser. Et si autour de cette soupe, je faisais un repas tout carotte ? Car les repas à thème, vous avez peut-être remarqué, c'est une de mes marottes !

Je vois là aussi une belle occasion de réaliser enfin un carrot cake, gâteau que j'adore et mange assez…

Quelques lectures du moment...

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Wed, 22 May 2013 08:14:00 +0200

De temps en temps, j'ai envie de partager des lectures. Puis le temps passe, j'oublie. Cette fois, j'y ai pensé et ce sont des lectures mi-perso mi-pro tellement les deux sont liés dans ce métier qui me passionne.

J'ai découvert avec intérêt et gourmandise la nouvelle revue (ou plutôt "mook", ce nouvel objet écrit, mi magazine-mi livre) 180°C (nom qui fait référence avec une température usuelle du four) : beau papier, superbes photos, absence de pub (tout cela expliquant un prix vraiment élevé). J'ai beaucoup aimé les articles consacrés à des passionnés du domaine alimentaire, cultivateurs isolés de pommes de terre…

Un brunch maison, quel régal !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Mon, 20 May 2013 08:30:00 +0200

Tout a commencé par une recette de milk-shake de Bob's Juice Bar, glânée dans le magazine Régal, occasionnellement acheté en ce printemps. Monsieur est tombé dessus, l'accord fraise-datte medjoul lui a fait envie, du coup, j'ai noté l'idée dans un coin de ma tête.

Et puis au cours du long week-end de l'Ascension, j'ai eu envie de faire un brunch et j'ai repensé à ce milk-shake (par facilité, j'ai omis le beurre de cacahuète de la recette initiale mais pas Stéphanie qui semble l'avoir apprécié).

Cela a entraîné une envie de pancakes et j'ai trouvé une recette fort appétissante de pancakes…

Le printemps, c'est vert, alors pourquoi pas un menu tout vert !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Fri, 17 May 2013 08:20:00 +0200

Le jaune, l'orange, le rouge sont des couleurs bien présentes dans les aliments. Et pourtant, c'est le vert que je vois revenir le plus souvent, par hasard, quand j'imagine des menus monocolores.
Et c'est possible presque en toute saison. Il y a déjà eu ainsi :

- un repas récent vide-congélo,

- un repas de début de printemps tout légume,

- un repas de fin d'été,

- une sorte de mini-buffet estival,

- un repas d'automne,

- un bento.

Cette fois, c'était totalement imprévu. Je me suis retrouvée avec quelques fines asperges, une courgette, un demi-concombre. Réfléchissant à une salade de…

Le sandwich au homard, le buzz et nous...

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Thu, 16 May 2013 08:33:00 +0200

Il y a quelques semaines a ouvert à Paris le Lobster Bar, un lieu spécialisé dans le sandwich au homard inspiré par le Nord-Est américain. La blogosphère foodeuse a bruissé de cette nouveauté, qui ne m'a guère tentée. Monsieur est, quant à lui, fort amateur de ce mets de choix, qu'il a rarement l'occasion de déguster. Mais il n'est pas prêt à tout pour savourer cette luxueuse bestiole : de superbes expériences bretonnes chez Olivier Roellinger à Cancale ou à Portivy restent dans sa mémoire gustative et il ne veut pas les gâcher par des occasions plus banales. Et le fait…

La Minute Gourmande : non, non et non aux régimes !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Tue, 14 May 2013 08:18:50 +0200

Revoilà la Minute Gourmande, qui s'était un peu absentée. Aujourd'hui, je radote un peu pour dire non aux régimes, quels qu'ils soient !

Alors, si vous êtes d'accord pour dire non aux régimes :

- Soit vous êtes à votre poids d'équilibre et alors, il s'agit de l'accepter.
- Soit vous êtes au-dessus de ce poids et vous avez des kilos à perdre, et c'est possible de mincir sans régime.

Pour ce qui est de l'essayage de maillots de bain, exercice de saison, quelques conseils ici.

Les amis, l'appétit, l'affirmation...

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Mon, 13 May 2013 08:32:00 +0200

Souvent, les personnes qui viennent me voir, au début du travail que nous faisons ensemble, disent qu'elles parviennent à écouter leurs sensations alimentaires au calme, chez elles, à la cantine, au bureau... Mais que tout tombe à l'eau dès qu'il s'agit de repas en famille, avec des amis, festifs, ... Fatalité ? Bien sûr que non ! Mais le travail peut prendre une autre forme : savoir dire non, apprendre à faire des compliments, savoir s'affirmer, renoncer à goûter certains plats, .... Cela vient dans un deuxième temps puisqu'on ne peut dire "stop" à l'ami(e) qui vous sert que quand on…

Et si c'était le printemps (suite) ? Vive les petits pois !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Fri, 10 May 2013 08:50:00 +0200

Il y a vraiment des aliments emblématiques du printemps : les asperges, les fraises, les fèves... Et les petits pois. Je m'étonne un peu moi-même de cet ode à cette petite bille verte car je les ai longtemps fuis. Sans doute car c'était des petits pois en boite, fades, trop cuits, pâteux, ... Mais je me suis peu à peu réconciliée avec eux, jusqu'à carrément les apprécier quand ils sont frais et croquants.

En ces jours printaniers, j'ai donc eu envie de les inviter dans ma cuisine. J'ai commencé par faire un tour chez le marchand de légumes, et j'ai pris…

6 mois déjà ! D'un lieu à l'autre...

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Wed, 08 May 2013 09:17:00 +0200

Il y a 6 mois (déjà !), je m'installais, contrainte et forcée, dans un nouveau cabinet, suite à l'impossibilité de rester dans le précédent. Vous m'avez alors envoyé plein d'adorables messages, merci !

Les premières semaines ont été chargées en formalités, déménagement, aménagement, tout en continuant mes consultations. Peu à peu, l'espace est devenu de plus en plus confortable.

Et je l'avoue, je suis pleinement heureuse de ce changement. Après avoir eu une petite période de tristesse face à ce changement brutal, face à l'obligation d'abandonner le lieu de mes débuts de diététicienne, je me suis vite remise. D'abord, je n'ai…

Journée sans Régime : arrêtons tous les régimes, vive la gourmandise !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Tue, 07 May 2013 08:34:00 +0200

Dimanche, je lançais deux idées un peu à l'improviste pour animer la "Journée sans régime" de lundi 6 mai, avec la contribution de Florence :

- "Postez une image de votre gourmandise sur pinterest". C'est ici si vous connaissez ce réseau.

- "Décrivez en mots votre gourmandise ou votre horreur des régimes sur twitter". Alors, voilà quelques contributions, merci à toutes !

Côté gourmandise

« Si j'en ai vraiment envie, c'est que c'est bon » - @Domydom

« un peu de chocolat au quotidien garde la dépression bien loin » @Sophiaprincesse

"La privation entraîne la frustration. Mange de tout avec plaisir…