L'art de manger

La première fois que j'ai mangé de la polenta, c'était en classe de neige, en Suisse, j'avais 8 ou 9 ans. Il s'agissait d'une masse molle et gluante, j'avais trouvé cela infâme ! Puis j'ai eu l'occasion d'en manger en Italie et j'ai découvert la vraie polenta, d'une tout autre  saveur et consistance, beaucoup plus ferme. J'en mange parfois à la maison car la cuisine italienne est assez présente chez nous et maintenant j'aime beaucoup ce plat. Cela montre qu'il ne faut pas rester sur une première impression d'un aliment, surtout quand on le goûte dans des conditions non optimales (cantine, ...). Il ne faut pas hésiter à le goûter à nouveau, voire à le cuisiner soi-même.

La polenta est un plat très facile à préparer, on fait juste cuire la semoule de maïs avec de l'eau en remuant jusqu'à la consistance adéquate, puis on peut l'associer à de multiples plats. C'est un mets qui s'accomode très bien avec des viandes en sauce, par exemple du veau aux champignons, de la daube, mais on peut aussi l'associer à des légumes ou de la sauce tomate et faire gratiner un peu de fromage dessus.

Samedi, c'était simplement des tranches de polenta avec une poëlée de champignons variés. Un plat peut-être plus automnal qu'hivernal (le congélateur a participé) mais en tout cas délicieux.

A noter que, pour des personnes végétariennes ou intolérantes au gluten, c'est un aliment qui permet d'introduire un peu de variété dans les menus et de préparer des plats savoureux.

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.

Ca y est, c'est reparti, la grande ronde des couvertures de magazines vantant le régime qui enfin va vous faire maigrir sans effort et définitivement. Ou plutôt cela ne s'était pas vraiment arrêté : des 3 kilos à perdre avant les fêtes aux cures detox post-réveillon, des nouveautés Weight Watchers au régime chrononutrition , je crois que les couvertures liées aux régimes sont maintenant présentes non-stop toute l'année. Alors qu'avant, c'était plutôt un "marronnier" de printemps. Il faut croire que cela fait vraiment bien vendre. En effet, c'est un mystère, la capacité des femmes à se persuader sans cesse que le dernier régime va marcher cette fois.

Pour parler au hasard des premiers magazines de mars : Votre Beauté promet de "maigrir vrai" ! (et c'était quoi, maigrir faux ?!), Marie-Claire nous annonce "le régime qui donne la pêche" et met en couv une mannequin vraiment très très mince.

Je n'ai rien contre ces magazines en particulier car je ne fais pas d'illusion,les autres vont suivre très très bientôt. On aura l'embarrras du choix. 

Alors que LES REGIMES, CELA NE MARCHE PAS !!! Bien sûr, toute personne un peu disciplinée arrive à perdre du poids (de moins en moins au fil des régimes successifs). Mais presque tout le monde reprend le poids perdu, voire plus : selon toutes les études, 90 à 95 % des régimes échouent. Et ne culpabilisez pas, ce n'est pas de votre faute, ce n'est pas dû à un manque de volonté. Manger, c'est une question d'écoute des besoins de son corps, pas une question de discipline, de maîtrise rigoureuse, de volonté acharnée, qui ne peuvent pas fonctionner sur la durée.

Si vous avez pris du poids, c'est que vous mangez trop ou que vous avez trop mangé à un moment de votre vie. Il faut comprendre pourquoi (repas trop copieux, stress, ennui, ...) et essayer de revenir à l'écoute de vos sensations de faim et de rassasiement. Et bien sûr, avoir une alimentation variée, sans vous priver d'aucun aliment en particulier et surtout en vous faisant plaisir et en mangeant avec attention. Et accepter que vous pouvez être heureuse sans ressembler aux filles improbables des magazines. A ce sujet, je vous rappelle que j'organise justement le 18 mars un atelier "Comment se débarrasser de l'obsession de la minceur" pour justement ne plus se jeter sur ces magazines comme s'ils étaient la solution à tous nos soucis.