24/08/2012
Instants délicieux d'un été parisien...
Cet été fut, comme les autres périodes de l'année, fort gourmand, qu'il s'agisse de manger chez soi ou dehors. Outre quelques repas dont j'ai déjà parlé, voici quelques-uns des délices de ces dernières semaines.
Un minestrone d'été des Pouilles délicieusement parfumé, pêché chez la très gourmande Edda
Un filet de bar flambé au pastis, forcément escorté de fenouil, un régal délicatement anisé
Un dîner réconfortant surtout quand le soleil ne brille pas (c'est arrivé !) : oeufs brouillés, saumon fumé, oeufs de saumon, épinards, fromage blanc aux herbes
Une assiette italianisante et estivale, toujours un grand bonheur : bresaola, courgettes, pecorino, petite bruschetta, ..
Du Saint-Félicien si coulant qu'il se mange à la cuillère...
Une belle soupe de fruits rouges (fraise, cerise, groseille, framboise et coulis de fraise) dont le restant a fait un fameux petit déjeuner le lendemain avec du yaourt
Des bricks à la pêche et à la framboise tout parfumés tout craquants
Une toute simple salade de nectarines si douce si douce
Et vous, quels sont vos souvenirs gourmands d'ici ou d'ailleurs ?
08:30 Publié dans Plaisirs gourmands | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : été, cuisine, plaisir de manger, gourmandise, fruits d'été, soupe d'été, repas faciles | | Facebook | | Imprimer
02/07/2012
Repas ensoleillé tout orangé
Il y a quelques semaines, j'ai déjeuné chez Cojean, ce qui ne m'arrive plus très souvent. J'ai goûté une soupe de saison, que je ne connaissais pas, une "soupe de légumes du soleil". Elle était délicieuse et, au vu des ingrédients, je me suis dit que c'était en fait une ratatouille transformée en soupe.
Adorant ces légumes d'été, j'ai vu là l'occasion d'ajouter une soupe à mon répertoire et je me suis lancée. Paresseuse, je me suis équipée de légumes de ratatouille surgelés : rien à découper ou éplucher (et 2,20 euros le kg de légumes, ce n'est pas ruineux !). J'ai d'abord fait revenir des oignons émincés (même s'il y en a déjà un peu dans le mélange), puis les légumes dans de l'huile d'olive et j'ai couvert d'eau. Une fois le tout cuit, j'ai mixé, ajouté du basilic frais. Cela a donné une belle soupe orangée, embaumant merveilleusement l'été.
Le repas s'est prolongé avec un moelleux clafoutis aux abricots.
Hasard des couleurs d'été, cela a donc donné un repas tout orange. On peut parfois s'amuser à faire ainsi des repas monocolores.
Souvenir, souvenir, il y a eu par exemple :
- un repas tout vert ou une assiette de la même couleur,
- un bento tout rouge,
- un autre repas orangé, plus hivernal,
- une jolie dinette en orange et blanc estivale,
- et même un repas violet.
Et vous, quelles sont vos couleurs d'été dans l'assiette ?
08:22 Publié dans Pistes pour bien manger, Plaisirs gourmands | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : soupe d'été, cojean, ratatouille, légumes surgelés, clafoutis aux abricots, repas orange, repas monocolore, manger des légumes pour le plaisir | | Facebook | | Imprimer