02/07/2012
Repas ensoleillé tout orangé
Il y a quelques semaines, j'ai déjeuné chez Cojean, ce qui ne m'arrive plus très souvent. J'ai goûté une soupe de saison, que je ne connaissais pas, une "soupe de légumes du soleil". Elle était délicieuse et, au vu des ingrédients, je me suis dit que c'était en fait une ratatouille transformée en soupe.
Adorant ces légumes d'été, j'ai vu là l'occasion d'ajouter une soupe à mon répertoire et je me suis lancée. Paresseuse, je me suis équipée de légumes de ratatouille surgelés : rien à découper ou éplucher (et 2,20 euros le kg de légumes, ce n'est pas ruineux !). J'ai d'abord fait revenir des oignons émincés (même s'il y en a déjà un peu dans le mélange), puis les légumes dans de l'huile d'olive et j'ai couvert d'eau. Une fois le tout cuit, j'ai mixé, ajouté du basilic frais. Cela a donné une belle soupe orangée, embaumant merveilleusement l'été.
Le repas s'est prolongé avec un moelleux clafoutis aux abricots.
Hasard des couleurs d'été, cela a donc donné un repas tout orange. On peut parfois s'amuser à faire ainsi des repas monocolores.
Souvenir, souvenir, il y a eu par exemple :
- un repas tout vert ou une assiette de la même couleur,
- un bento tout rouge,
- un autre repas orangé, plus hivernal,
- une jolie dinette en orange et blanc estivale,
- et même un repas violet.
Et vous, quelles sont vos couleurs d'été dans l'assiette ?
08:22 Publié dans Pistes pour bien manger, Plaisirs gourmands | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : soupe d'été, cojean, ratatouille, légumes surgelés, clafoutis aux abricots, repas orange, repas monocolore, manger des légumes pour le plaisir | 
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Commentaires
Vous nous donnez une belle idée ! On va essayer cette soupe ce soir.
Il nous arrive aussi, mais plutôt par hasard, de faire de symphonie de couleurs bien harmonieuses. Il est plus facile de réaliser tout ceci en été.
Écrit par : matchingpoints | 02/07/2012
@matchingpoints j'espère que vous aurez aimé. Quant aux couleurs, celles d'hiver peuvent être harmonieuses aussi, me semble-t-il, même si sans doute moins vives
Écrit par : Ariane | 03/07/2012
miam, une souupe super simple ou il n'ya (presque) rien à faire : c'est pour moi ça ;)
Écrit par : Marine | 03/07/2012
@Marine bonjour, en effet, rien de compliqué et néanmoins délicieuse !
Écrit par : Ariane | 04/07/2012
excellente idee que cette soupe
je le fais souvent avec des courgettes uniquement, un soir d hiver c est un excellent repas mais c ets vrai que la votre est plus estivale
Écrit par : Poppilita | 24/08/2012
@Poppilita merci, et elle est vraiment facile à faire. Courgettes, c'est très bon aussi mais pas toute seules, plutôt avec du fromage frais ou du chèvre pour donner un peu de consistance, et quelques herbes.
Écrit par : Ariane | 24/08/2012
Les commentaires sont fermés.