28/08/2014
En été, on...se régale de Marseille gourmande
Lors de ma petite virée sudiste, j'ai passé quelques moments à Marseille. Davantage orientés vers la gourmandise que par l'envie touristique même si j'ai pris la peine de m'offrir une jolie balade ensoleillée du côté du Mucem. Et cette gourmandise a été triplement satisfaite de belles façons, très différentes, avec :
- Les glaces de Vanille Noire : moi qui ne suis pourtant pas une fanatique des glaces, je crois que je deviendrais une accro de cette petite boutique ouverte cette année si j'habitais Marseille : j'y ai goûté une excellente glace noisette et surtout d'extraordinaires sorbets framboise et abricot comme je crois avoir rarement mangé, le goût des fruits à leur meilleur. J'ai fait quelque chose que je ne fais jamais : après une double glace, je suis retournée prendre une autre boule tellement j'étais emballée !
- la boulangerie Dame Farine : j'avais été en contact avec Marie-Christine, la Dame Farine (ci-dessous, avec son "acolyte" Aurélie), l'année dernière suite aux billets que j'avais écrits sur le gluten. Apprenant qu'elle a ouvert sa propre boulangerie à Marseille après diverses expériences, j'avais très envie de faire sa connaissance et de goûter son pain. Elle défend le véritable bon pain, préparé dans les règles de l'art (dont le gluten est beaucoup plus tolérable que celui des blanches baguettes), non "trafiqué", s'approvisionne en farines bio de qualité, propose une grande diversité de pains, bosse intensivement, essaie d'éduquer ses clients... Un vrai sacerdoce ! J'ai goûté plusieurs de ses réalisations et me suis régalée de pain au petit épeautre, au sarrasin, aux graines, du mi-seigle mi-blé... J'en ai emporté un peu mais malheureusement pas autant que j'aurais voulu...
- le restaurant AM - Alexandre Mazzia
La foodosphère a bruissé de l'ouverture de ce restaurant : le chef Alexandre Mazzia, anciennement chef du restaurant "le Ventre de l'Architecte" à la Cité Radieuse, a ouvert il y a quelques semaines son propre restaurant. Je ne connais pas sa cuisine mais je suis curieuse et je décide de consacrer un peu de ma brève virée marseillaise à un déjeuner chez lui. J'embarque dans l'aventure une autre passionnée de bonne cuisine et de sensations gustatives, Rachel alias OnMyKitchen (et son mari). Le voyage en a valu la peine, que de sensations réjouissantes, que de délicieuses bouchées qu'on aimerait prolonger, que d'accords étonnants dont on pense surtout à se régaler. Un peu régal des jolies "biscottes végétales" du début au délicat accord citron-goyave de la fin en passant par le fabuleux pain au charbon végétal (noir noir) avec beurre au combawa, un "gyoza végétal" au tourteau, ...
Merci à Cécile et à son blog SofoodSogood qui est une source inépuisable de bonnes adresses et infos gourmandes, notamment marseillaises.
Vanille Noire, 13 rue Caisserie, 2eme arrdt.
Dame Farine, 77 avenue de la Corse; 7eme arrdt.
AM Alexandre Mazzia, 9 rue François Broca, 8eme arrdt, 04 91 24 83 63
08:40 Publié dans Activités, medias, lectures..., Plaisirs gourmands, Restaurants & Shopping | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : marseille, gourmandise, provence, glacier vanille noire, boulangerie dame farine, restaurant am alexandre mazzia | 
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Commentaires
C'était un plaisir de partager ce joli voyage avec toi chez Alexandre Mazzia.
Lorsque tu m'as confirmé que Marie-Christine avait ouvert Dame Farine, nous n'avons pas hésité longtemps à passer chez elle. Nous avons été ravi et si la circulation n'est pas trop difficile, nous passerons prendre du pain régulièrement. La fougasse aux olives vaut le détour ou tout simplement sa baguette !
Écrit par : Rachel Madar | 28/08/2014
Merci Ariane pour ce gentil hommage !
Écrit par : MC | 28/08/2014
Il me tarde de passer quelques jours à Marseille pour découvrir ces glaces. Notre dernier voyage s'est fait en février pendant les vacances scolaires et tous les restaus dont j'avais repéré l'adresse étaient fermés. Nous en avons profité pour tester une adresse très connue, Chez Vincent où clairement la lecture de la carte préimprimée ne m'inspirait pas plus que ça et bien erreur, c'est une cuisine simple mais délicieuse. Et aussi le restaurant Malthazar de Michel Portos où nous nous sommes régalés avec le menu du midi.
Écrit par : bouton d'or | 28/08/2014
@Rachel ah la fougasse, j'en avais rapporté une à Monsieur et il a adoré !
@MC c'est bien naturel, j'aimerais tellement avoir une telle boulangerie près de chez moi...Bon courage !
@bouton d'or oh oui, j'ai vraiment été bluffée par ces glaces ! et côté restos, on peut aussi regarder du côté de Gourmediterranée, association de chefs de la région.
Écrit par : Ariane | 30/08/2014
Merci Ariane je découvre votre article !
Écrit par : Nicolas | 28/09/2014
@Nicolas merci beaucoup de votre visite ici et bravo pour ce que vous faites, quel régal, je le recommande à tous mes amis passant par Marseille ! Et peut-être penserez-vous un jour à une annexe parisienne ;-)
Écrit par : Ariane | 30/09/2014
Les commentaires sont fermés.