L'art de manger

Je vous parle souvent assiettes composées ces jours-ci, pour vous inciter à participer à ce joli concours vraiment accessible à tou(s)tes.

L'assemblage de plusieurs mets, c'est un vrai plaisir pour toutes les personnes, dont je fais partie, qui aiment la variété des goûts au sein d'un même repas.

Cette fois, pour nous, il s'est plutôt agi d'une assiette dé-composée car il y avait en fait quatre assiettes qui ont constitué une jolie géométrie sur la table.

Le plaisir des yeux a précédé ainsi le plaisir gustatif qui fut largement présent avec :

- des asperges vertes, huile d'olive, jambon de Parme et copeaux de parmesan,

- un petit toast de girolles (les premières de la saison, déjà !),

- des coques juste poêlées,

- de la mozzarella di bufala onctueuse.

Un joli et délicieux dîner de presque-été.

Et vous, vous pratiquez ce type d'assemblages ?

PS : le concours, c'est jusqu'au 30 juin, ne tardez pas !