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02/01/2010

Vive la gourmandise !

La gourmandise, ce n'est pas manger trop, c'est prendre du plaisir à manger.

 (Michel Onfray)

Je viens de découvrir cette citation et j'y adhère à 200 %. Si je l'avais connue plus tôt, je l'aurais bien sûr intégrée dans le florilège de ma carte de voeux. Cela correspond tellement au message que je fais passer à mes patients qui se disent gourmands.

Bonne année gourmande !

 

 

28/09/2009

Expérimenter pour trouver comment manger

J'ai entendu hier une phrase d'Albert Einstein qui m'a intéressée : "La connaissance s'acquiert par l'expérience, tout le reste n'est que de l'information". Cela peut s'appliquer à de nombreux domaines certainement. De mon côté, je l'ai rapprochée de ce que je propose souvent à mes patients, c'est-à-dire d'expérimenter eux-mêmes plutôt que d'écouter tel ou tel discours nutritionnel. En effet, ils sont les mieux placés pour savoir ce qui est bon pour eux, en l'expérimentant avec leur corps, leurs sensations, leur goût, et cela sera une connaissance plus utile pour trouver un comportement alimentaire qui leur convient, que les informations recueillies à droite à gauche mais non testées sur soi-même et qui de plus changent tout le temps ! Manger donc en écoutant ses sensations et en faisant des expériences pour trouver ce qu'on aime, la quantité dont on a besoin, les aliments qui rassasient, etc.