18/10/2010
Je me souviens... du poulet du dimanche
Ces derniers jours, dans le cadre de la Semaine du Goût, on a fêté la poule au pot. Car c'était le 400eme anniversaire de la mort d'Henri IV qui fut le célèbre promoteur de ce plat. Pour en savoir plus sur l'histoire: le site du Ministère de l'Alimentation.
De mon côté, cela m'a replongée dans mes souvenirs...
Je me souviens que je n'ai jamais mangé de poule au pot...enfin, je crois,
Je me souviens que tous les dimanches, on mangeait du poulet quand j'étais enfant,
Je me souviens qu'il cuisait longuement à la broche dans le four,
Je me souviens que je n'ai jamais rien fait cuire à la broche,
Je me souviens que c'était l'un des rares plats dont mon père s'occupait,
Je me souviens que, petite, on me donnait toujours du blanc et que je trouvais cela sec,
Je me souviens de ma joie quand on m'a donné de la cuisse car j'ai trouvé cela bien meilleur,
Je me souviens que chacun prenait toujours le même morceau,
Je me souviens qu'avec le poulet on mangeait souvent des haricots verts et des pommes sautées,
Je me souviens que mon père mangeait les restes de poulet froid le dimanche soir mais pas nous,
Je me souviens que ma mère achetait toujours le poulet chez le "volailleux" et que je n'ai plus jamais entendu ce mot plus tard,
Je me souviens que c'était souvent des poulets de Loué et cela semblait être un signe de qualité.
Pour un autre "Je me souviens" à la manière de Georges Perec, c'est ici
Photo © shadowvincent - Fotolia.com
21:50 Publié dans Du côté des aliments | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : alimentation, cuisine, poulet, poule au pot, alimentation et culture, repas de famille, henri iv, semaine du goût, volaille | | Facebook | | Imprimer
Commentaires
J'adore ce "je m'en souviens" Ariane.
l'analogie de la cuisine et de la famille est un lien puissant.
Belle idée!
Écrit par : Béatrice | 19/10/2010
merci beaucoup Béatrice. Car la nourriture est culture, partage, transmission, souvenir, ...
Écrit par : Ariane | 19/10/2010
Nous avons les mêmes souvenirs !... Sagesse populaire qui nourrissait les gens simplement et de bonnes choses...
Le lendemain, mon père décortiquait la carcasse pour en extraire le plus petit morceau de viande et faisait une fricassée avec des pommes de terre et des oignons, quel délice !
Écrit par : Moune | 23/09/2012
@Moune cette fricassé devait être un régal ! Et espérons que l'on retrouve, pour ceux qui l'ont perdue, cette nourriture simple, saine et bonne
Écrit par : Ariane | 23/09/2012
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