07/05/2014
Marions les mets de saison ! Fraises et asperges par exemple...
Lundi, je me suis régalée d'une délicieuse salade, qui avait deux sources d'inspiration :
- le chef Alain Passard, que j'ai plusieurs fois entendu sur le thème : n'hésitez pas à marier les produits de même saison, ils vont souvent bien ensemble.
- une photo aperçue sur Pinterest, une salade d'asperges et fraises avec du quinoa je crois.
Cela a suffi à me donner envie. J'adore les fraises et les asperges et c'est le moment d'en profiter.
Je n'avais pas de quinoa, j'ai pris du quinori. Et j'ai fait divers ajouts qui me tentaient.
Cela a donné une salade très printanière quinori-asperges-fraises-feta, avec du basilic et un peu de menthe et même quelques brisures de pistaches qui me restaient d'un autre plat. Miam, un régal plein de fraîcheur, de parfums, de textures, de couleurs !
Et vous, quelles sont vos associations classiques ou atypiques du moment ?
08:50 Publié dans Du côté des aliments, Plaisirs gourmands | Lien permanent | Commentaires (10) | Tags : printemps, fraises, asperges, aliments de saison, salade complète, marions les produits de saison, alain passard | 
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Commentaires
Ohlalala mais ça m'interloque et me donne très envie de découvrir ce mariage !!!
Merci pour l'idée ;)
Écrit par : Caroline | 07/05/2014
@Caroline ravie que cela vous fasse envie !
Écrit par : Ariane | 07/05/2014
Très bonne idée avec les asperges!
J'adore l'association avocat/fraises, lorsqu'elles sont bien sucrées, sur un lit de mâche ou d'épinards.. Bonne journée à vous et merci de partager vos idées toujours intéressantes :)
Écrit par : Margaux | 07/05/2014
Oui j'aime les associer avec de la mozza, filet d'huile d'olive et du basilic c'est magique ...
Écrit par : Rachel | 08/05/2014
jamais essayé cela me tente :-)
brigitte
www.brigitteathome.com
Écrit par : Brigitte | 08/05/2014
@Margaux merci beaucoup et je note de goûter fraise + avocat :-)
@Rachel miam !
@Brigitte essaie et tu nous diras
Écrit par : Ariane | 09/05/2014
J'ai testé l'association ! Asperges sautées à l'ail + vinaigre + fraises + ciboulette = délicieux !
J'aime bien associé les fraises et les tomates aussi.
Bises !
Écrit par : Mathilde | 10/05/2014
@Mathilde super, vive les accords de saison dans tous les coins du monde !
Écrit par : Ariane | 11/05/2014
Ouh là, asperges + fraises ? Pas du tout appétissant, désolée !
Écrit par : Anne-Laure de Richemont | 14/05/2014
@Anne-Laure chacun(e) ses goûts, c'était délicieux ! Et pourquoi ne pas essayer avant de juger ;-)
Écrit par : Ariane | 16/05/2014
Les commentaires sont fermés.