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19/05/2012

Des oeufs, oui mais espagnols pour changer !

Je vous parle assez fréquemment des oeufs. Non seulement car c'est bon (quoique certains n'aiment pas du tout), sain, pas cher. Mais aussi bien sûr car ils sont largement déclinables en savoureuses recettes si on ne veut pas en rester au classique oeuf au plat.

Il y a quelques années, en été, j'étais très fan d'une recette d'oeufs au plat dans une poëlée de tomate, toute simple : on fait fondre de bonnes tomates fraîches avec de l'ail et du thym (éventuellement la veille) et on casse dedans des oeufs. Plus sophistiquée, on s'était régalés d'une recette d'oeufs basquaise pêchée chez Alain Ducasse.

Ce n'est pas encore tout à fait la saison des tomates, alors heureusement, il y a les tomates en boite. Cela nous a permis de goûter une recette tout à fait délicieuse et riche en arômes du Sud: des oeufs à l'espagnole (une recette du magazine Zeste, décidément plutôt une bonne source d'idées simples et bonnes), soit de la tomate, des oeufs, du chorizo et des lamelles de pommes de terre. Plus du basilic (du thym dans la recette d'origine). Voilà un plat complet et nourrissant.

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Sinon, pour rester dans la sphère hispanophone, j'ai récemment tenté la recette du riz à la cubaine suggérée par une fidèle lectrice : du riz, un oeuf au plat, de la banane caramélisée : de la savoureuse cuisine du placard, sucrée-salée. Merci Marie-Pierre !

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Commentaires

ça fait longtemps que je n'ai pas fait d'oeuf à l'espagnol. C'est une excellente idée, surtout avec le soleil qui vient de filer :)

Écrit par : Estellecalim | 19/05/2012

@Estellecalim et c'est vraiment délicieux !

Écrit par : Ariane | 19/05/2012

quelle délicieuse idée !! mon petit garçon adore les oeufs, le chorizo, ce petit plat lui plaira assurément, merci pour la recette !! bises, bon dimanche

Écrit par : barbara | 20/05/2012

@barbara merci et ne pas oublier des oignons émincés, je ne l'ai pas précisé, j'espère que vous vous régalerez.

Écrit par : Ariane | 20/05/2012

Les commentaires sont fermés.