Monsieur et son italianitude... ou Viva la cucina italiana ! (22/04/2013)
Monsieur mon cuisinier perso, grâce à ses racines italiennes et à la transmission culinaire de la mamma, nous régale régulièrement des délices de la péninsule. Et particulièrement ces derniers temps, pour mon plus grand plaisir.
Ainsi, il a cuisiné des pâtes de différentes façons car les pâtes, cela se décline selon les saisons et à l'infini !
Et, chose qu'il n'avait pas pratiquée depuis des années, il a fait des pâtes maison, en l'occurence de succulents raviolis épinard et ricotta, délicieux avec de la sauce tomate...
...et aussi légèrement gratinés, miam !
Il y a eu aussi des pâtes all'amatriciana, avec des tomates et de la pancetta,
ou celles-ci dont la drôle de forme est parfaite pour attraper la sauce.
L'Italie à la maison, c'est aussi le risotto qu'il réussit si bien, celui-ci aux gambas, safran et fenouil...
...ou celui-là aux légumes.
Et avec le printemps qui s'installe, on peut se régaler d'une assiette colorée et parfumée comme celle-ci :
Alors, vraiment, vive la cuisine italienne !
Et ce n'est pas les délicieuses Edda et Floriana dont les écrits me réjouissent si souvent qui vont me contredire !
08:15 | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : italie, cuisine italienne, pâtes, pasta, risotto, ravioli, pâtes maison, antipasti | 
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Commentaires
Quels délices... dire que je m'empêchais de manger toutes ces choses avant le zermatage...
Écrit par : LIse | 22/04/2013
Tu en as de la chance, tu te régales à ce que je vois ! Merci pour tes mots :-)
Belle journée !
Écrit par : Edda | 22/04/2013
C'est un régal - pour les yeux et pour les papilles !
La cuisine italienne propose tellement de bonnes choses, et tellement de variétés.
Écrit par : matchingpoints | 23/04/2013
Je partage ton enthousiasme ! Et te jalouse ton cuisinier.
Je ne connaissais pas le blog de Fiorina, il a l'air très intéressant. Il y a celui de Silvia http://www.savoirsetsaveurs.com/, qui est aussi très bien.
Ciao !
Écrit par : Mag à l'eau | 23/04/2013
Rectificatif, le blog de Floriana (et non pas, Fiorina) est génial !
Écrit par : Mag à l'eau | 23/04/2013
@Lise régalez-vous, pâtes et riz ne font pas grossir ! et zermatez bien ;-)
@Edda oh oui on se régale et merci à toi pour toutes tes savoureuses recettes
@matching points ravie que vous appréciiez
@Mag à l'eau contente d'avoir permis cette découverte essentielle :-)
Écrit par : Ariane | 23/04/2013
En Effet, Ariane, je vous le confirme... cela ne fait pas grossir... dommage que je n'arrive pas (blocage quelque part au niveau des paramètres), à poster mes assiettes colorées, savoureuses et surtout... 'féculenteuses' depuis que je zermate... je n'ai absolument pas grossi, j'ai même perdu!
Écrit par : Lise | 24/04/2013
super ! continuez le zermatage !
Écrit par : Ariane | 24/04/2013