Cojean : j'aime / j'aime pas (19/06/2010)
Cojean fait partie des principaux acteurs qui ont totalement renouvelé l'image de la restauration rapide à Paris en quelques années. Depuis leurs débuts en 2001, ils ont été beaucoup copiés mais selon moi jamais égalés. J'ai connu le tout premier Cojean à la Madeleine peu après l'ouverture (le décor clean, les herbes en vitrine et les jus originaux m'avaient attirée). Depuis, ils ont beaucoup grandi mais sans se renier. J'y vais beaucoup moins souvent que quand j'étais salariée car je privilégie aujourd'hui des repas maison quand c'est possible mais j'y retourne de temps en temps.
J'aime :
- avant tout la qualité des produits : c'est très bon au goût, plein de saveurs, frais,
- l'originalité des recettes, et le renouvellement fréquent, à côté du maintien de leurs classiques,
- une offre très large et variée adaptée à tous les appétits,
- le fait de suivre grosso modo le rythme des saisons,
- le service presque toujours souriant, disponible, efficace, avec des serveurs en nombre suffisant, ce qui fait qu'on attend assez peu même aux heures de pointe,
- le fait que Cojean malgré les demandes de certains clients, se refuse absolument à afficher les calories de ses plats (je l'ai lu dans leur newsletter) : en effet, cela n'aurait aucun sens, on a tous des besoins différents, l'important est de manger varié, à sa faim et de se faire plaisir. Cela conduirait les obsédées de la ligne à comparer les calories des plats plutôt que de choisir selon leur envie,
- le fait qu'il n'y a pas de formules imposées. Si on en a envie, on prend juste un plat ou 2 desserts, ... Dans de nombreux endroits, les formules nous font souvent dépenser autant d'argent, manger plus et pas forcément ce dont on aurait le plus envie, prendre une boisson dont on n'a pas besoin,
- les plats chauds apportés à la place, donc qui n'ont pas le temps de refroidir pendant qu'on paie, qu'on s'installe, ...
- une innovation récente : certaines salades servies en petite taille, ce qui permet d'en goûter deux différentes dans le même repas.
J'aime pas :
- évidemment, le prix, c'est franchement pas donné mais c'est le prix de la qualité et de la fraîcheur,
- l'incohérence consistant à proposer du fromage blanc 0% quand on prêche la gourmandise et qu'il est par ailleurs proposé avec un coulis très sucré,
- certains produits pas tout à fait à la hauteur, cf mon test sandwich,
- bien sûr, comme dans la plupart de ces lieux de restauration rapide, le fait de manger dans des récipients en plastique qui enlèvent une partie du plaisir des yeux et du toucher.
Pour moi, un bilan globalement positif. Et vous, allez-vous parfois chez Cojean ? Et si vous fréquentez des lieux de restauration rapide, quels sont vos critères de choix ?
18:14 | Lien permanent | Commentaires (10) | Tags : alimentation, nutrition, restauration rapide, cojean, paris 9eme, salades, diététicienne gourmande, avis sur cojean, sain et bon | 
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Commentaires
Je ne suis jamais allée chez Cojean, mais dans la même lignée je vous suggère également "Exki" au métro Grands Boulevards ou sur le boulevard Montparnasse, qui porte bien son nom.
Écrit par : marie | 19/06/2010
Bonjour marie, je connais en effet Exki des Grands Boulevards car j'ai travaillé juste en face, c'était sympa mais en termes de goût, je préfère quand même Cojean.
Écrit par : Ariane | 19/06/2010
je vais tester Cojean alors, merci !
Écrit par : marie | 19/06/2010
Les goûts sont très subjectifs marie, à vous de vous faire votre avis. En dehors du goût, il est sûr qu'Exki est plus éco-responsable mais manger avec des couverts en bambou, je ne trouve pas ça top du point de vue sensoriel !
Écrit par : Ariane | 20/06/2010
J'aime bien aller chez Cojean une à deux fois par mois. C'est vrai que ce n'est pas très bon marché mais j'aime bien leurs produits. Comme vous, j'apprécie que certaines salades soient proposées en format mini tout comme certains sandwiches. En ce moment, j'aime particulièrement leur salade quinoa-saumon fumé.
Écrit par : VGD75 | 21/06/2010
Merci de votre commentaire VGD75. Je n'ai jamais goûté cette salade (qui doit sûrement être bonne) mais il est vrai que je fais assez souvent du quinoa maison donc j'ai tendance à prendre autre chose à l'extérieur.
Écrit par : Ariane | 21/06/2010
Je connaissais Exki avant Cojean. Mais pour moi, Cojean surpasse tout. C'est propre, c'est vraiment très bon et puis, il y de l'amour dans leurs plats. Enfin.. j'y vais vraiment très régulièrement, ( Le Peletier et Haussmann ) et les serveurs sont si agréables avec nous. Défois, j'ai l'impression d'y aller pour me ressourcer.. C'est un vrais bonheur de manger là bas, il y a pleins de surprises dans leurs plats. Vraiment, ce serait la première adresse que je conseillerais. :)
Écrit par : Lola | 05/01/2012
@Lola, d'accord avec vous, aucun ne parvient pas à égaler Cojean et ils arrivent à se renouveler et à rester sympathiques en grandissant.
Écrit par : Ariane | 05/01/2012
je vais très régulièrement chez Cojean et je suis plutôt en accord avec ton analyse :-)
Je trouve seulement dommage qu'ils ne renouvellent pas plus souvent leurs salades et contrairement à toi je ne serais pas contre qu'ils affichent les calories qu'il y a dans leurs produits. Par exemple, les soupes sont servis à la demande, on ne sait pas vraimt ce qu'il y a dedans et moi j'aimerais le savoir!
mais bon c'est une question de point de vue
Écrit par : Anne-Laure | 28/01/2013
@Anne-Laure merci. A quoi bon afficher les calories si ce n'est à culpabiliser si on prend le plat le plus "riche" ?! Lire à ce sujet : http://ariane.blogspirit.com/archive/2010/06/14/stop-a-l-affichage-des-calories.html. En revanche, la composition est affichée en détail pour le libre-service et pour les soupes, il suffit de demander.
Écrit par : Ariane | 28/01/2013