Inspiration d'automne pour un délicieux bento (26/10/2013)
Je prépare souvent des salades à base de céréales (si vous regardez, désolée, ça manque un peu de sourire, j'ai des progrès à faire ;-)) pour mon déjeuner en les agrémentant de composants divers en fonction de la saison, du disponible, de restes éventuels, des envies. En automne, je pense par exemple courge, potimarron, champignons...
Ces derniers jours, une envie m'est ainsi venue en tombant sur une jolie salade du blog Gourmandise et Merveilles, conseillée par Corinne. Je me suis aussi rappelée d'une recette de Pascale Weeks que j'avais bien aimée. J'ai fait une sorte de mix des deux et j'ai eu envie de tenter un mélange riz-petit épeautre pour changer.
En balade dans Paris, j'avais trouvé une petite courge butternut. Je l'ai découpée en cubes et assaisonné d'un généreux mix d'épices peut-être un peu risqué (garam masala, cumin,... ), d'huile d'olive et de sirop d'érable, j'ai bien mélangé puis j'ai fait cuire au four jusqu'à ce que ce soit moelleux. Waouh, quel parfum !
J'ai fait cuire le riz et le petit épeautre, fait revenir les champignons, emballé tout ça (le soir). Puis le lendemain, j'ai ajouté des dés de chèvre, des morceaux de noix, du persil (plat (il en restait !) : et voilà un merveilleux bento d'automne qui m'a régalée par sa richesse de parfums et de textures !
Et vous, vous faites des salades à base de céréales ?
08:48 | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : bento, automne, luncbox, céréales, petit épeautre, courge, déjeuner maison, boite repas, bien manger au bureau | 
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Commentaires
Oh je suis ravie que cette salade t'ai plu ! En effet, un joli festival d'automne dans un bento. Et merci à Corinne aussi ! ;-) Bon week end !
Écrit par : Isabelle | 26/10/2013
En plus d'être de saison, je suis certaine que cette recette est délicieuse. Très sympa la vidéo, je me demande si ce grand retour du bento ne résulte pas massivement des divers scandales alimentaires et de la qualité douteuse des produits que les industriels nous vendent...
Écrit par : Polina | 26/10/2013
@Isabelle et bravo pour ce joli blog appétissant !
@Polina sans doute aussi de la volonté/obligation de faire des économies... Pour ma part, je fais des bento depuis assez longtemps (et la video date un peu aussi...)
Écrit par : Ariane | 27/10/2013
Je ne pense pas assez aux salades de céréales. C'est pourtant tellement varié. Merci pour l'idée (et j'ai justement de la citrouille cuite et en cube au frigo :)
Écrit par : Rose | 28/10/2013
@Rose je vous en prie, régalez-vous !
Écrit par : Ariane | 28/10/2013
C'est exactement le genre de salades (ou même de plat) que j'aime emporter au travail dans mon bento.
Écrit par : Cicciotella | 30/10/2013
@Cicciotella vous avez bien raison !
Écrit par : Ariane | 31/10/2013
salut, je suis de l'Indonésie, avez-vous goûter à la cuisine de mon pays, surtout la nourriture spéciale ombragé?
Écrit par : mobil | 27/03/2014