Une salade, cela peut faire un repas (10/05/2011)
Une salade, cela peut être une entrée, un accompagnement mais aussi bien sûr un repas complet. Tout dépend des composantes. En général, ce n'est pas trop long à préparer.
Cette fois, partant des asperges de saison (on ne s'en lasse pas !), je suis tombée sur une recette appétissante. Et cela a donné une salade riche, colorée, où c'était un plaisir de mêler les parfums et les textures différemment à chaque bouchée.
Il y avait des asperges grillées, de l'avocat, de fines tranches de chèvre, du jambon cru, des noix, des petits croûtons de pain grillé, des pousses d'épinard, des zestes de citron, de l'huile d'olive.
A propos de salades
Et vous, avez-vous des suggestions de salades de printemps ?
NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne régulièrement un plaisir gourmand personnel. Je serai ravie que vous postiez un commentaire si vous voulez plus d'informations ou faire une suggestion gourmande.
07:15 | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : alimentation, nutrition, salade repas, asperges | 
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Commentaires
une divine : pâtes (genre farfalle ou penne), melon, jambon cru, assaisonnement : crème fraiche liquide poivre, sel ciboulette ! MIAM !! Hyper frais en été qd le melon est bien sucré !
Sinon j'aime bcp aussi l'alliance avocat-crevettes-pamplemousse auquel j'ajoute un féculent au choix : coucous; blé ou riz.
Écrit par : cecile | 10/05/2011
@ Logiciel cuisine 3D, merci pour cette suggestion, plutôt une salade d'hiver je dirais...
@ cecile, merci pour l'idée de mêler des spécialités italiennes. Avocat-pamplemousse-crevettes c'est un grand classique fort agréable qu'on peut varier/enrichir : concombre, mangue, saumon fumé, graines germées, ...
Écrit par : Ariane | 11/05/2011
Bonjour,
Une adaptation d'une salade dégustée en grèce : 1/2 concombre coupé en morceaux, oignon frais émincé, champignons de paris frais émincés, poivron vert et fin émincé, 1 carotte rapée grossièrement, radis en fines rondelles, tomates cerise entières, avocat, brocoli, feuilles de menthe, graines de pavot et de sésame, amandes effilées, raisins de corinthe,salade mesclun + roquette (indispensable), olives vertes, pignons dorés
Huile d'olive, sel poivre thym et origan
S'il manque quelques ingrédients, ce n'est pas grave au contraire, cela fait varier la salade.
quelque fois j'ajoute une tranche de feta saupoudrée d'origan à partager entre les convives.
Elle fait l'unanimité à table
Écrit par : benoite | 15/05/2011
Merci beaucoup Benoite, cela fait envie et on peut en effet varier les ingrédients selon l'envie et ce qu'on a
Écrit par : Ariane | 15/05/2011