L'art de manger

Super, je suis dans la tendance ! Lu dans "Votre beauté" il y a quelques semaines (je devrais lire ce magazine plus souvent !) : entretien avec Annie Ziliani, du cabinet de tendances Peclers :
"Le mot diététique va tomber aux oubliettes car il évoque le régime. Nous allons aller vers une éducation alimentaire et non plus nutritionnelle"

D'après elle, le nutritionnel laissera la place au lien social, familial, à l'identité. Puisse-t-elle avoir raison (ce n'est pas toujours le cas des "tendanceurs" !). Et si seulement cela pouvait se concrétiser sans attendre le siècle prochain. J'essaie d'y oeuvrer à ma toute petite mesure !

Mais une autre info lue dans le même magazine ne donne pas vraiment de raison d'être optimistes en tout cas à court terme : l'industrie des produits minceur pèse 7 millards de dollars aux Etats-Unis, alors que l'obésité n'y a jamais été aussi élevée.
Une preuve supplémentaire que cela ne sert à rien de manger allégé ou de recourir à toutes sortes de potions ou gélules miracles. Faisons nous plutôt plaisir en mangeant, c'est essentiel.

J'ai déjà parlé de ma démarche, basée notamment sur l'écoute des sensations alimentaires et la consommation d'aliments variés, sans interdits.

Qu'en est-il avec les enfants qui ont un comportement alimentaire perturbé ?
La démarche est la même. A la base, le petit enfant mange en fonction de ses sensations de faim et de rassasiement. Mais il peut perdre le contact avec ces sensations s'il prend l'habitude de manger toute la journée, si on lui sert une quantité fixe d'aliments qu'il doit absolument terminer, ....

Il s'agit donc en particulier :
- d'une part de l'aider à retrouver ces sensations, afin qu'il se remette à manger en fonction de sa faim et de sa satiété ;

- d'étudier les raisons qui le poussent à manger sans faim et comment on peut agir dessus ;

- de l'inciter, avec l'aide de ses parents, à découvrir le goût et la diversité des aliments, le plaisir d'une alimentation variée, voire de se mettre à cuisiner ;

- d'expliquer à ses parents qu'il est contre-productif d'interdire des aliments même perçus comme "diaboliques" car cela ne fera qu'engendrer frustration et envie de transgresser l'interdit, en consommant beaucoup plus de l'aliment en question que s'il était à disposition.

- de faire comprendre aussi aux parents qu'il ne faut SURTOUT PAS faire commencer un régime car ce serait le premier pas dans un engrenage dont on a tant de mal à sortir ensuite.