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23/03/2010

Kitchendiet : bilan personnel

Comme je l'avais dit ici, j'ai eu l'occasion de goûter les plats Kitchendiet lors d'une dégustation en présence du chef Mauro Colagreco. Mais je voulais tester ces plats dans la "vraie vie" pour donner mon avis. C'est-à-dire préparés par un traiteur, conditionnés sous vide, réfrigérés, stockés, réchauffés au micro-ondes.

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Un des emballages de plat Kitchendiet avec la recette présentée par Mauro Colagreco

Pourquoi tout d'abord m'intéresser à Kitchendiet ? Je ne soutiens pas du tout leur démarche globale puisque je suis contre les régimes et qu'ils proposent des programmes restrictifs avec un nombre de calories déterminé, qui selon moi sont des sortes de régimes hyper-protéinés. Mais mon attention avait été attirée par la promesse de qualité gustative. Du coup, pourquoi ne pas conseiller de temps en temps ces plats à des personnes qui déjeunent sur leur lieu de travail et disposent d'un micro-ondes, sans entrer dans le régime proprement dit, en traitant le plat normalement, en l'associant à du pain, un dessert, ... ?

C'est donc ce schéma que j'ai voulu tester. J'ai commandé 5 plats différents. On a la souplesse de commander à l'unité mais il faut bien sûr un montant minimal pour "rentabiliser" sa commande. Chaque plat revient assez cher (8,80 euros), cela n'est pas comparable aux plats préparés du commerce.

J'ai donc fait plusieurs déjeuners avec des plats Kitchendiet que j'ai réchauffés au micro-ondes dans les conditions indiquées. J'ai pris la peine de les présenter du mieux possible dans une assiette et j'espère que nul ne les mange dans la barquette, c'est vraiment trop triste ! Je ne sais pas si tous les magazines qui en parlent ont fait ce test mais je ne peux pas dire que je me sois régalée autant que quand c'était le chef qui cuisinait ! La plupart des plats m'ont paru très fades, malgré tous les épices et aromates mentionnés. Je dois avouer que je manque de moyens de comparaison car je mange très rarement des plats préparés et c'est sans doute nettement supérieur à ce qu'on trouve habituellement.

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Un plat sous vide dans sa barquette (saumon)

Si on regarde plus en détail mon "palmarès", deux plats m'ont paru corrects et mangeables sans trop de déplaisir : le "Poulet, légumes sautés à la badiane, sauce verte" et le "Pavé de saumon carottes à l'orange, petits navets et mousse d'épinards". Peut-être que le poulet et le saumon sont les plus faciles à maintenir à un niveau correct ?

Pour ce qui concerne les "Crevettes Black Tiger et légumes au wok" : les crevettes étaient OK mais les légumes d'accompagnement vraiment ramollos.

A l'inverse, dans le "Filet de cabillaud, piperade au chorizo et persil", le poisson était vraiment triste alors que les légumes pouvaient aller.

Enfin, la "Joue de boeuf, chou vert parfumé au gingembre, jus curry et citronnelle" m'a désagréablement surprise par la quantité de gras gélatineux présente, vraiment peu appétissante.

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Le plat prêt à être servi après réchauffage (joue de boeuf)

Bien sûr, cela n'est que mon avis en toute subjectivité et je suis sans doute assez difficile. Au global, pas d'enthousiasme. Ce type d'alimentation est franchement monotone et j'ai du mal à imaginer qu'on puisse manger cela midi et soir. Il y a vraiment d'autres façons de perdre du poids durablement.

Tentations et dangers des régimes : atelier spécial ados

j0422209.jpgCes jours-ci, les couvs de magazine font la surenchère en matière de régimes. Peut-être êtes-vous "vaccinée". Mais les ados ? Ne sont-elles pas plus facilement influençables par les medias, par leurs copines ? Si le comportement de votre fille commence à vous inquiéter, qu'elle vous montre de la graisse imaginaire ou commence à supprimer certains aliments, peut-être serait-elle intéressée par un atelier spécialement dédié aux adolescentes sur le thème : "Tentations et dangers des régimes".

Cet atelier aura lieu le samedi 3 avril de 16h00 à 17h30. Ce sera un atelier ludique, informatif et interactif pour comprendre le fonctionnement des régimes, conserver le plaisir de manger, réfléchir au modèle unique de beauté qu'on nous propose.  

Si vous connaissez des personnes intéressées, contactez-moi par mail ariane.grumbach@bbox.fr. Participation 15 euros.

13/03/2010

Atelier Le Temps d'une Bulle : Stop aux régimes !

J'ai le plaisir de vous annoncer que je vais animer de nouveaux ateliers dans le cadre du "Temps d'une Bulle". Il s'agit d'une jeune entreprise lancée par deux femmes, qui ont eu une idée sympa : proposer des ateliers-découverte d'une heure, animés par des experts de façon ludique et pratique, et cela dans des cafés parisiens, principalement dans le 11eme arrondissement pour l'instant. Il y a des thèmes très variés, autour du développement personnel, des activités créatives, du look, du bien-être, ...temps_bulle_logo.gif

Le premier thème que je vais y traiter est d'actualité vu les couvs de magazines ces jours-ci : STOP AUX REGIMES !

Les dates prévues à ce stade sont :

- le 25 mars à 17h00

- le 1er avril à 18h00

- le 14 avril à 17h00

et cela se passera au café Séraphin, 14 rue Faubourg du Temple, Paris 11ème, près de République.

Pour en savoir plus et vous inscrire : www.letempsdunebulle.fr

Chaque atelier coûte 19 euros. Si vous vous inscrivez à un atelier avant le 31 mars, vous avez une boisson gratuite ! Alors, ne tardez pas !

10/03/2010

Des légumes : plaisir gourmand du 8 mars

9mars 001.jpgMême si les agapes strasbourgeoises du week end ont été sans excès, il s'agissait quand même de plusieurs repas au restaurant, différents du quotidien. Les jours suivants, pas besoin de se dire "il faut que je fasse attention", "je dois compenser", pas la peine de se forcer, de se raisonner, c'est tout naturellement que le corps, si on l'écoute, réclame un autre type d'aliments. Plutôt de l'ordre des soupes, des légumes, de la légèreté !

Lundi, il était donc bien agréable de se régaler de légumes variés, avec un peu de poulet. Un mélange de légumes surgelés bruts, qu'on peut accomoder à son goût pour les rendre savoureux. En l'occurence, ils ont été sautés aves un peu d'ail et d'huile d'olive. Et le résultat était très plaisant.

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.

 

08/03/2010

Journée de la Femme et minceur

Où est la femme ?

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Aujourd'hui, c'est la Journée de la Femme. Une journée donc pour vous occuper de vous, Mesdames, pour vous faire du bien, vous faire plaisir et...vous aimer, quelle que soit votre silhouette. Oubliez la silhouette dont vous rêvez, celle d'il y a dix ans ou celle des magazines et réapprenez à aimer votre corps, avec peut-être ses rondeurs bien présentes.

Ce n'est pas anodin car toute l'énergie, le temps que de très nombreuses femmes consacrent à cette quête sans fin de la minceur pourraient être dévolus à d'autres activités, projets, envies, plaisirs.

A ce sujet, vous pouvez aussi lire cela et, pour vous aider peut-être à quitter l'obsession de la minceur, je propose prochainement deux ateliers informatifs, ludiques et interactifs :  

- jeudi 18 mars de 19h à 21h : nouvelle édition de l'atelier de 2009 : "Comment se détacher de l'obsession de la minceur ?"  

- samedi 20 mars de 16h00 à 17h30 : atelier spécial à destination des adolescentes de 13 à 16 ans environ : "Tentations et dangers des régimes".  

Dans les deux cas, avec des outils ludiques, il s'agit de développer son regard critique sur les images, de remettre en question le modèle unique de beauté présenté, de se poser la question du pourquoi des régimes, afin de privilégier le bien-être plutôt que la minceur à tout prix.

Car vouloir ressembler à ces modèles entraine de trop nombreuses femmes mais aussi des adolescentes de plus en plus jeunes dans une spirale de régimes qui produit le plus souvent kilos supplémentaires et mal-être.  

Participation : 15 euros.  Pour participer, envoyez-moi un message à ariane.grumbach@bbox.fr

 Images © kom-personne.com et © Laetitia Bouaziz

26/02/2010

Pâtes aux crevettes : plaisir gourmand du 25 février

25fev 003.jpgJeudi soir, une envie soudaine de pâtes. Pas de problème, je m'y mets, c'est rapide, de bons spaghettis et quelques crevettes que j'ai sous la main, un peu d'assaisonnement et voilà un savoureux plat qui me fait plaisir. Et, je le rappelle, les pâtes ne font pas grossir ! Nous avons besoin de manger des féculents pour l'énergie et ce n'est pas non plus un problème d'en manger le soir.

C'est important, quand on le peut, de réfléchir à ce qu'on a envie de manger. En effet, si on mange un plat qui correspond à cette envie, on va se régaler beaucoup plus. Et on sera rassasié en terme de plaisir gustatif, ce qui permet d'arrêter de manger. Bien sûr, ce n'est pas toujours possible. Mais déjà, on peut faire en sorte d'avoir à disposition une certaine variété d'aliments qu'on aime et qu'on peut assembler, dans le placard, le frigo, le congélateur. Par ailleurs, beaucoup de personnes n'aiment pas manger seules mais c'est en tout cas un avantage de cette situation : on n'a pas à "négocier" ce qu'on va manger, on peut se faire plaisir à soi !

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.

 

21/02/2010

Les régimes sur France 5 le 16 mars

j0422209.jpgIl n'y a pas que moi qui parle des régimes et des couvertures de magazine sur le sujet.

Notez dans vos agendas de regarder France 5 le mardi 16 mars à 20h35. On parlera des régimes et sans doute pas pour en dire que du bien, vu le titre :  Enquête de santé : Régimes et produits minceur, la grosse arnaque ?

Pour plus d'infos sur cette émission, présentée par les animateurs Santé de france 5, Hélène Carrère d'Encausse et Michel Cymes :

http://www.france5.fr/et-vous/France-5-et-vous/Demandez-l...

Et il y aura notamment pour le débat Jean-Philippe Zermati, président d'honneur du GROS (Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids) dont je fais partie. Mais aussi Jean-Michel Cohen, l'éternel habitué des plateaux télé. Pourquoi toujours lui ?!

 

20/02/2010

Stop aux régimes !

votre-beaute-mar2010.jpgCa y est, c'est reparti, la grande ronde des couvertures de magazines vantant le régime qui enfin va vous faire maigrir sans effort et définitivement. Ou plutôt cela ne s'était pas vraiment arrêté : des 3 kilos à perdre avant les fêtes aux cures detox post-réveillon, des nouveautés Weight Watchers au régime chrononutrition , je crois que les couvertures liées aux régimes sont maintenant présentes non-stop toute l'année. Alors qu'avant, c'était plutôt un "marronnier" de printemps. Il faut croire que cela fait vraiment bien vendre. En effet, c'est un mystère, la capacité des femmes à se persuader sans cesse que le dernier régime va marcher cette fois.

marie-claire-mar2010.jpgPour parler au hasard des premiers magazines de mars : Votre Beauté promet de "maigrir vrai" ! (et c'était quoi, maigrir faux ?!), Marie-Claire nous annonce "le régime qui donne la pêche" et met en couv une mannequin vraiment très très mince.

Je n'ai rien contre ces magazines en particulier car je ne fais pas d'illusion,les autres vont suivre très très bientôt. On aura l'embarrras du choix. 

Alors que LES REGIMES, CELA NE MARCHE PAS !!! Bien sûr, toute personne un peu disciplinée arrive à perdre du poids (de moins en moins au fil des régimes successifs). Mais presque tout le monde reprend le poids perdu, voire plus : selon toutes les études, 90 à 95 % des régimes échouent. Et ne culpabilisez pas, ce n'est pas de votre faute, ce n'est pas dû à un manque de volonté. Manger, c'est une question d'écoute des besoins de son corps, pas une question de discipline, de maîtrise rigoureuse, de volonté acharnée, qui ne peuvent pas fonctionner sur la durée.

Si vous avez pris du poids, c'est que vous mangez trop ou que vous avez trop mangé à un moment de votre vie. Il faut comprendre pourquoi (repas trop copieux, stress, ennui, ...) et essayer de revenir à l'écoute de vos sensations de faim et de rassasiement. Et bien sûr, avoir une alimentation variée, sans vous priver d'aucun aliment en particulier et surtout en vous faisant plaisir et en mangeant avec attention. Et accepter que vous pouvez être heureuse sans ressembler aux filles improbables des magazines. A ce sujet, je vous rappelle que j'organise justement le 18 mars un atelier "Comment se débarrasser de l'obsession de la minceur" pour justement ne plus se jeter sur ces magazines comme s'ils étaient la solution à tous nos soucis.

 

18/02/2010

Ateliers du mois de mars

creme2.jpgUn petit rappel de mes deux ateliers informatifs, ludiques et interactifs prévus en mars :  

- jeudi 18 mars de 19h à 21h : nouvelle édition de l'atelier très apprécié en 2009 : "Comment se détacher de l'obsession de la minceur ?"  

- samedi 20 mars de 16h00 à 17h30 : atelier spécial à destination des adolescentes de 13 à 16 ans environ : "Tentations et dangers des régimes".  

Dans les deux cas, avec des outils adaptés, il s'agit de développer son regard critique sur les images des médias et de remettre en question le modèle unique de beauté présenté, afin de privilégier le bien-être plutôt que la minceur à tout prix. Car vouloir ressembler à ces modèles entraine de trop nombreuses femmes et des adolescentes de plus en plus jeunes dans une spirale de régimes qui produit malheureusement le plus souvent kilos supplémentaires et mal-être.  

Participation : 15 euros.   Merci de m'envoyer un mail sans trop tarder si vous souhaitez vous inscrire (ariane.grumbach@bbox.fr) et n'hésitez pas à en parler autour de vous.

17/02/2010

Rouget, quinoa, légumes : plaisir gourmand du 16 février

Mardi midi, dégustation des nouveaux plats conçus par Mauro Colagreco, le chef étoilé du restaurant Mirazur à Menton, pour la marque Kitchendiet. Ne croyez pas que je cours les cocktails et dégustations (deux en deux jours !), je suis le plus souvent à mon cabinet mais je reçois quelques invitations du fait de mes activités rédactionnelles pour le site www.toutpourlesfemmes.com et ma curiosité gourmande est parfois attirée.
Pour en revenir aux plats, nous en avons goûté plusieurs et j'ai particulièrement apprécié le filet de rouget avec quinoa, fenouil et artichaut. Un mélange de saveurs et de textures délicat et le goût des légumes parfaitement mis en valeur par le chef. Il était là, très gentil et concentré, et a cuisiné en "live".

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C'était délicieux mais il faut que je goûte les plats dans les conditions réelles où ils seront proposés (préparation par un traiteur, mise sous vide et réchauffage au micro-ondes) pour pouvoir donner un avis honnête. J'y reviendrai donc.