05.01.2010
Soupe de céleris et marrons : plaisir gourmand du 4 janvier
Lundi soir, fidélité à la tradition : une soupe de légumes : soupe de céleri branche, de céleri rave et de marrons au parmesan. C'est très goûteux et excellent.
C'est une recette extraite d'un livre de Patricia Wells, "Merveilleux légumes" où elle donne plein de recettes originales autour des légumes. J'aime beaucoup ses livres de cuisine : Trattoria, Bistrots, ... car ses recettes sont très bien expliquées et elle les agrémente souvent de commentaires gourmands sur les circonstances où elle a goûté les plats, qui font envie ! Pas de raison de se priver de ce livre, il vient de sortir en livre de poche.
NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.
09:34 Publié dans Plaisirs gourmands | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : alimentation, cuisine, diététique, nutrition, soupe, légumes, patricia wells, céleri | 
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Commentaires
merci pour cette recette mais pourriez vous me dire si vous mangez uniquement cette soupe au diner ou si vous l'accompagnez d'autre chose. on dit qu'il est important de manger des proteines a chaque repas (petite portion) pour conserver sa musculature et de diminuer les féculents le soir si l'on souhaite maigrir ?
qu'en pensez vous ?
Écrit par : lydia | 05.01.2010
Répondre à ce commentaireBonjour Lydia
je préfère qu'on parle de manger des aliments plutôt que des nutriments. C'est une des clés du bien manger. Toutefois, pour répondre à votre question, il n'est pas indispensable de manger des protéines à chaque repas. Si vous mangez une portion de viande ou de poisson par exemple au déjeuner, vous n'avez pas besoin d'en remanger le soir. Vous pouvez néanmoins le soir manger une tranche de jambon ou un oeuf ou du fromage. De toute façon, au global, l'équilibre alimentaire se fait en gros sur la semaine et pas sur la journée donc il n'y a aucun problème à avoir des repas tout légumes. Par ailleurs, on peut tout à fait manger des féculents (pain, pâtes, riz, pomme de terre, etc.) en quantité adaptée à sa faim à chaque repas et perdre du poids. Il n'y a aucune contre-indication à en manger le soir. On prend du poids parce quand nos apports énergétiques globaux sont supérieurs à nos dépenses, quelque soit le moment de la journée.
En espérant avoir répondu à votre question.
En l'occurrence, vous allez sans doute penser que ce repas était très déséquilibré car il comprenait 2 assiettes de soupe (agrémentée de parmesan) et une part d'une délicieuse génoise maison !
Ariane
Écrit par : Ariane | 05.01.2010
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