L'art de manger

Tag > transmission

21/12/2015

Février 2015 : je plonge dans la Cuisine Populaire

20150204_112041_ocpop.jpg

Petit retour sur les bons côtés, les jolis moments de 2015, ceux dont je n'avais pas pris le temps de vous parler sur le blog, et ils vont nous amener tranquillement à la fin de l'année. En février, j'ai eu la joie d'assister à un très intéressant colloque organisé par l'OCPOP (Observatoire des Cuisines Populaires) * autour de la transmission culinaire . Cet Observatoire, initié en 2011 par le journaliste Eric Roux , a un site intéressant et regroupe divers professionnels de l'alimentation. Je les lis régulièrement et j'aime beaucoup leur approche de la cuisine populaire qui...

Lire la suite 1

23/01/2014

La cuisine, ça s'apprend comment ?

Je continue à vous parler du colloque de Tours sur le "fait maison" . On y a aussi évoqué le sujet de la transmission culinaire , notamment lors d'une table ronde sur les émissions culinaires télévisées. On n'est plus à l'époque de Raymond Oliver ou de son fis Michel qui réalisaient des plats sous nos yeux. Ce n'est clairement pas en regardant les émissions qui monopolisent l'attention...

Lire la suite 21

12/12/2013

On révise les classiques... et on part dans le Jura, un régal !

Quelquefois, je vous dis (et vous le constatez ici) que Monsieur nous régale souvent avec de la cuisine italienne ou japonaise. Mais cela ne l'empêche pas parfois de se lancer dans la...

Lire la suite 8

13/12/2012

En cuisine, la confiance s'acquière peu à peu...

25/10/2012

La cuisine, ce ne sont pas que des aliments...

Plus de notes...
> Haut de page