L'art de manger

Tag > tofu

26/11/2014

Japon : les délices du Kyushu 2e épisode : le tofu

P1100776_tofu.jpg

Au Japon, on peut se régaler de tofu à Kyoto où l'abondance de temples zen fournit une généreuse offre de restaurants végétariens en leur sein. On dit aussi que le tofu de Kyoto est particulièrement bon grâce à la qualité de l'eau locale. J'ai de beaux souvenirs de ce mets façon ancienne ou moderne dans l'ancienne capitale impériale. Mais, plus surprenant, le Kyushu , où nous avons séjourné, se révèle aussi une terre généreuse en tofu de haute gourmandise. Ainsi, nous avons fait un fabuleux déjeuner dans un petit restaurant de la ville de Karatsu , non loin de Fukuoka, où nous avions...

Lire la suite 4

20/06/2014

Quand on ne va pas au Japon, le Japon n'est jamais loin

Si vous me lisez régulièrement, vous connaissez notre amour du Japon. Le dernier voyage commence à être loin et le prochain ne s'annonce pas avant quelques mois. Mais le Japon n'est jamais vraiment loin, en particulier dans nos assiettes, car Monsieur a à cœur de mettre sa cuisine, qu'il maîtrise de mieux en mieux, au menu régulièrement. Ainsi, dimanche, il nous a préparé un délicieux repas...

Lire la suite 4

30/11/2011

Leçon japonaise 5 : être végétarien, ce n'est pas forcément triste !

Lors de ce voyage, nous sommes notamment allés à Kyoto, une ville merveilleuse par ses innombrables temples, jardins, ... emplis de sérénité. Et du fait de cette culture bouddhiste très...

Lire la suite 7

16/07/2011

Brouillade, tofuette, tofuquiche ? En tout cas, c'est bon !

13/12/2010

La cuisine japonaise, ce n'est pas que des sushis !

Plus de notes...
> Haut de page