04/05/2017
Au printemps, vive la rhubarbe !
Chaque printemps, il y a le bonheur de retrouver les fruits et légumes de saison, les radis, les asperges, les petits pois, les fraises... Et aussi la rhubarbe , à laquelle je voue un amour particulier. Cette année, j'ai l'impression que j'ai assouvi cette passion encore davantage, en en trouvant facilement en attendant la pleine saison des fraises. J'ai fait beaucoup de rhubarbe compotée , en la faisant macérer dans du sucre avant cuisson puis en lui ajoutant une touche d'anis étoilé comme conseillé par Esterelle , pour la savourer soit telle quelle, soit avec du yaourt,...