L'art de manger

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05/11/2014

Oh voilà le retour du potimarron !

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Eh oui, quand c'est l'automne, beaucoup pensent retour des courges, potirons, potimarrons... Et pas seulement à l'approche d'Halloween. Autant, me semble-t-il, ces légumes étaient peu présents sur les marchés de mon enfance, autant ils sont devenus assez symboliques de la cuisine d'automne, en soupe, gratin, purée, cake... J'ai ainsi réceptionné deux petits potimarrons dans ma livraison Monpotager.com . Ils ont eu divers usages. - Rôti au four avec des épices, il s'est glissé dans une assiette composée et dans une "salade" de riz et lentilles. - En  cake...

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01/02/2013

L'hiver épisode 4 : la soupe aime le fromage

Au retour du Japon, je me disais que là-bas, c'est amusant, on adore la soupe (comme dans beaucoup de pays d'Asie), on en mange quasiment à tous les repas, en plat principal ou en accompagnement. Mais on ne mange jamais de soupe de légumes comme chez nous. Il y a en gros deux sortes de soupe, les bouillons clairs (à base d'algue kombu, de copeaux de bonite séchée, de champignons shitake...) et...

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08/01/2012

Un tian, c'est aussi en hiver !

Un tian de légumes, cela m'évoque plutôt la Provence, l'été, les tomates ou les aubergines, ... Pas vraiment de saison, donc. C'était donc amusant et approprié de trouver dans un magazine une...

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27/12/2011

Chez nous, c'est la fête tous les jours ! - épisode 1 (ou un repas tout orangé)

11/10/2010

Faisons la cuisine des restes (plaisir gourmand du 11 octobre)

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