L'art de manger

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31/10/2014

Octobre bref et dense terminé, bonjour doux mois de novembre

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Ce mois d'octobre a été riche en consultations mais il m'a quand même laissé le temps de quelques balades, lectures, rencontres... Et bons repas bien sûr.   Parmi mes lectures et autres   J'ai assisté à un intéressant  colloque de l' Institut Benjamin Delessert   et j'ai beaucoup aimé l'hommage rendu au médecin nutritionniste  Jean Trémolières  par un montage video de ses interventions datant de plusieurs décennies. Il avait tout compris de la complexité de la relation à l'alimentation... Un aperçu de sa vision dans  Radioscopie de Jacques Chancel .   Je me suis...

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17/07/2010

Comprendre le comportement alimentaire, c'est compliqué !

Il y a quelques jours, j'ai assisté à un très intéressant colloque de l ' lNRA (Institut National de Recherche Agronomique). Il s'agissait de la présentation d'une "expertise collective" qui a consisté à analyser et synthétiser 1600 articles traitant des comportements alimentaires. Les trois enseignements clés que les chercheurs ont tiré de ce travail colossal étaient intéressants. Les...

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