Un week-end récent de mars, nous avons découvert avec délice le Youpala Bistrot , le restaurant du chef Jean-Marie Baudic. Cela faisait longtemps que j'avais entendu parler de ce restaurant atypique, probablement dans le guide du Fooding , mais les occasions de passer par St Brieuc ne s'étaient pas présentées. Ce fut le cas ce week-end-là : nous sommes partis découvrir un coin de Bretagne que nous ne connaissions pas, dans les Côtes d'Armor . L'arrivée est étonnante : le coin est un peu isolé, on n'arrive pas vraiment dans un resto chic, plutôt le décor d'un bistrot mode années...