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Il y a quelques jours, j'ai assisté à un très intéressant colloque de l ' lNRA (Institut National de Recherche Agronomique). Il s'agissait de la présentation d'une "expertise collective" qui a consisté à analyser et synthétiser 1600 articles traitant des comportements alimentaires. Les trois enseignements clés que les chercheurs ont tiré de ce travail colossal étaient intéressants. Les voici : - il est très difficile d'établir un lien de causalité entre l'alimentation globale et la santé. Cela peut paraître étonnant tant on entend de discours sur les bienfaits de tel ou tel aliment...

Le poisson, on en parle beaucoup et parfois, on ne sait plus trop quoi penser. Petit échantillon de ce qu'on entend : Le poisson, il faut en manger 2 fois par semaine. Le poisson, il ne faut plus en manger car les mers se vident. Le poisson sauvage, il n'y a que ça de vrai, le poisson d'élevage c'est mauvais. Le poisson il faut en manger car c'est plein de bon gras. Le poisson, c'est...