L'art de manger

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17/05/2017

Intuition pâtissière, expérimentation et vidage de placard

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On dit souvent que la cuisine est affaire d'intuition et la pâtisserie affaire de précision. Certes mais quand on a dans sa banque de recettes quelques classiques de base, tel le gâteau au yaourt, on peut les décliner à l'intuition. Ou si on cherche une recette, qu'on en trouve plusieurs pas tout à fait à son goût, on peut en improviser une troisième en faisant confiance à son intuition des proportions acquise au fil des réalisations. Ainsi, ayant participé à un utile challenge vide-placards proposé par Clotilde Dusoulier , j'ai fait récemment le point de ce qui figurait dans les...

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01/03/2017

Au revoir février, joliment occupé et gourmand !

En février, j'ai profité de quelques jours plus calmes côté activité du fait des vacances scolaires pour déjeuner dehors, me balader, boire du thé dans un bon fauteuil, paresser... En février,  j'ai très bien mangé* (vous étonnerais-je ?!) : Monsieur avait rapporté du potager nîmois du brocoli et on a dîné une fois de dentelles de Cucugnan ( les pâtes du paysan-boulanger Roland...

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17/02/2016

En hiver, on mange....des salades !

L'hiver est souvent associé aux soupes, aux plats mijotés, aux gratins et autres spécialités fromagères. Pourquoi pas ? Mais il se trouve que ces derniers jours, le hasard des envies nous a fait...

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21/08/2014

En été, on...improvise en cuisine

23/06/2014

Et si on mettait des fruits dans les plats...

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