Oh oui, qu'elles sont fragiles, ces richesses de la mer. L'année dernière, nous avions fait une escapade au pays de la pêche bretonne de la langoustine et de la sardine . Car on adore la sardine, le maquereau, ces poissons modestes mais délicieux et forts en goût. Cependant, Monsieur a aussi un goût pour une merveille des mers bien plus luxueuse, le homard . Il s'en régale de temps en temps à proximité des lieux de pêche (pas très souvent, même pas une fois par an...) : chez Olivier Roellinger à Cancale, au Petit Hôtel du Grand Large , où l'on s'était arrêtés lors d'un passage à...