L'art de manger

Tag > endives

05/02/2014

La mer aussi a ses saisons...

montmartre,st vincent,coquille st jacques,produits de la mer,fruits de mer,saison des aliments,bretagne,baie de st brieux,erquy,hiver,endives

Aujourd'hui, ma bonne dame, il n'y a plus de saisons ! On trouve des tomates ou des courgettes en plein hiver... Beaucoup ont oublié le rythme des saisons concernant les fruits et légumes mais souvent il leur en reste quand même des bribes : les pêches et abricots en été, les clémentines en hiver, les champignons en automne... Ou on les redécouvre peu à peu dans un souci écologique ou locavore. Mais bien plus nombreux sont ceux qui ignorent que les saisons, cela concerne aussi les fromages, les poissons... Et les crustacés et fruits de mer. On pense peut-être aux huîtres dont on...

Lire la suite 6

30/12/2011

Chez nous, c'est la fête tous les jours ! - épisode 4 (ou y a-t-il des endives en Italie ?)

Je ne suis pas sûre que les endives soient très présentes en Italie, on les trouve plutôt dans le Nord, non ...? Pourtant, les Italiens aiment l'amer et les endives en sont porteuses (moins qu'avant, semble-t-il), alors ils les aimeraient sans doute, comme ils aiment la salade Trévise. En tout cas, on peut s'essayer à cuisiner les endives à l'italienne, ou du moins avec des ingrédients...

Lire la suite 4

12/02/2011

Tout facile, tout bon, de saison

Pas besoin de passer des heures en cuisine pour bien manger. Vendredi soir, un duo de salades simple, rapide à préparer : - un grand classique de l'hiver : une salade d'endives au Roquefort et...

Lire la suite 0

08/02/2011

Les légumes d'hiver, on les aime !

03/03/2010

Bento franco-japonais : plaisir gourmand du 2 mars

Plus de notes...
> Haut de page