L'art de manger

Tag > cocotte

30/04/2012

Verdure de printemps façon Ducasse

P1050398.JPG

Ce week-end, j'ai parcouru quelques livres de cuisine pour repérer des recettes de saison pour les prochains jours (peu de livres ont un classement par saisons mais ce n'est pas non plus désagréable de prendre un peu de temps pour les feuilleter...). Et, dans le livre Nature d'Alain Ducasse, qui ne m'a encore jamais déçue, je suis tombée sur une recette que j'avais réalisée il y a deux ans quasiment jour pour jour et qui m'a semblé parfaitement de saison. Il s'agit d'un riz et légumes de printemps à l'étouffée . Il faut bien sûr un peu de temps pour laver, éplucher, découper les...

Lire la suite 9

06/04/2012

Des légumes, une cocotte, facile !

En hiver, je fais souvent des soupes, en été, des salades. A ce moment de début de printemps, je penche plutôt pour une cocotte de légumes. D'ailleurs, souvent des personnes me disent qu'elles ne savent pas cuisiner les légumes. Il me semble que la cocotte est une façon plaisante et simple de le faire. Ici, pas de recette suivie à la lettre mais une provision de légumes variés, si...

Lire la suite 11

20/02/2011

Cocotte de légumes improvisée

Parfois, on me dit : "j'aimerais bien manger des légumes mais je ne sais pas vraiment comment les préparer". Bien sûr, il y a la soupe, évidemment, les crudités. Mais tous les légumes ne s'y...

Lire la suite 2

06/04/2010

Cocotte de légumes épicés : plaisir gourmand du 5 avril

Plus de notes disponibles.

> Haut de page