Je crois que c'est en préparant une conférence il y a presque un an que j'ai pensé à cette "équation". Depuis, j'en parle régulièrement, je la retourne dans tous les sens, et je la trouve incontournable. Je m'explique. Le temps - la qualité - le coût : comme je le disais dans un billet il y a quelques jours , on ne peut pas gagner sur tous les tableaux. On ne peut pas bien manger, pour pas cher, en n'y passant pas de temps. Je suis convaincue que ce n'est pas possible ! Je m'élève contre les chantres de la "fracture alimentaire", ceux qui simplifient le problème en n'en faisant...