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De nombreuses personnes qui viennent me voir disent manger peu de poisson ou se limitent à un pavé de saumon à la poêle. Par peur des odeurs parfois mais surtout par crainte que cela soit compliqué ou par méconnaissance d'autres modes de préparation. A part éventuellemen le cuit-vapeur, souvent associé au régime (et un peu triste si on n'ajoute pas un assaisonnement). Comme souvent, c'est une inquiétude pas vraiment justifiée. Il suffit de commencer par une préparation simple, par exemple au four ou en papillote, et de tester différents poissons pour trouver ceux qu'on préfère. Pour ma...