Archives > 2017-10

Automne, saison des courges...Pour changer un peu des potimarron, potiron et autre courge Butternut, j'ai récemment acheté une courge italienne à l'épicerie RAP . Les recettes à base de courge (zucca) sont en particulier une spécialité de la ville de Mantoue (j'ai de merveilleux souvenirs d'un week-end là-bas il y a quelque 25 ans et n'y suis pas retournée depuis malheureusement) mais je ne me suis pas lancée dans les classiques  tortelli di zucca , je laisse cela (peut-être) à Monsieur... En revanche, j'ai essayé plusieurs recettes (en constatant qu'il fallait cuire très...

Dans mon travail quotidien, j'accompagne mes patients vers la reconnexion à leurs sensations alimentaires , manger quand on a faim, s'arrêter quand on est rassasié(e). Mais parfois on ne fait pas très attention, ou on ne veut pas gâcher , et alors, il est intéressant de définir en amont une portion conforme à son appétit habituel. Au début, quand on cherche à cerner son appétit, on peut...