L'art de manger - alimentation

Préparons les repas de fêtes !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Wed, 09 Dec 2009 16:45:45 +0100

Les fêtes approchent à grands pas et vous êtes probablement dans l'une des situations suivantes, voire les deux :
vous êtes le maître ou la maîtresse de maison qui reçoit,
vous êtes invité(e) à festoyer dans votre famille ou chez des amis.

Imaginons aujourd'hui que c'est vous qui recevez. Début décembre,…

A propos de la texture des aliments

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Sun, 22 Nov 2009 20:45:00 +0100

Je répète souvent ici qu'il faut prendre le temps de manger et faire appel en cela à ses cinq sens. La vue nous influence largement dans notre envie de goûter un aliment. Puis on parle beaucoup du goût et de l'odorat pour apprécier un plat. Et on s'attarde finalement assez peu…

Manger seul, un autre plaisir

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Sat, 21 Nov 2009 20:35:00 +0100

Souvent, on me parle de la tristesse, de l'ennui de manger seul (e). Car manger, surtout en France, est associé à la convivialité. Un repas entre amis ou en famille est un moment souvent très agréable. Mais les circonstances ne le permettent pas toujours. De nombreuses personnes sont amenées à manger…

Vive les pâtes !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Wed, 11 Nov 2009 17:45:00 +0100

Certaines personnes qui viennent me voir m'annoncent parfois d'un air penaud : hier, j'ai encore fait des pâtes ! Et alors ? Il ne faut surtout pas en avoir honte ! Les pâtes, c'est délicieux, c'est source d'énergie, tout le monde aime ça et rappelons-le une bonne fois pour toutes, cela…

Cuisine française ?

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Tue, 03 Nov 2009 07:51:22 +0100

J'ai assisté récemment à AlimAdos, un colloque basé sur une large étude sociologique sur l'alimentation des adolescents (j'aurai l'occasion d'y revenir). Une chose m'a frappée, parmi d'autres : quand on parle aux ados dans cette étude de "plats français", ce n'est pas sûr que cela ait vraiement un sens pour eux.…

Cuisine et parfum : lancez-vous !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Sun, 04 Oct 2009 21:15:00 +0200

Les odeurs et parfums jouent un rôle majeur dans le plaisir de manger. On peut non seulement y être attentifs mais aussi jouer avec et innover pour le plus grand bonheur des sens.

On parle souvent à propos des plats, des aliments, de leur saveur. Mais en fait, les saveurs que…

Folie bento suite (et sans doute pas fin !)

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Mon, 28 Sep 2009 23:37:00 +0200

La folie bento continue de plus belle !

- La blogosphère bentophile m'a signalé que 100% Mag sur M6 aujourd'hui proposait un reportage sur les bentos. A revoir sur M6 replay.
- Aujourd'hui encore, LCI m'a contactée car ils voulaient filmer un/une bento-addict en train de manger son bento préparé avec…

Mousse au chocolat pour chocolatomaniaques

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Mon, 28 Sep 2009 22:21:34 +0200

Comme je viens de donner une recette de mousse au chocolat à quelques amies, j'en profite pour vous la livrer également. Elle n'a rien de révolutionnaire et on la présente parfois comme une mousse au chocolat minceur, cela sans doute parce qu'elle ne comprend pas de crème, de beurre, de sucre.…

La folie Bento !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Sat, 19 Sep 2009 17:18:00 +0200

Encore un signe qui confirme que c'est la folie autour des Bento en cette rentrée : tous les ateliers de cuisine s'y mettent ! Donc, si vous voulez vous perfectionner dans la convivialité et profiter sans doute de petites astuces, vous avez l'embarras du choix (mais ce n'est pas toujours donné)…

Michalak ou Conticini, tout est permis !

noreply@blogspirit.com (Ariane) — Sun, 13 Sep 2009 22:27:00 +0200

Du 21 au 29 septembre, pour célébrer St Michel, le saint patron des pâtissiers, 5 300 artisans pâtissiers dans toute la France vont proposer la Reine Capucine, un entremets créé par Christophe Michalak, le Chef Pâtissier du Plaza Athénée. Chaque pâtissier reçoit le moule et la recette pour réaliser lui-même le…